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手料理
  • 2020/10/02
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麻婆ソーメン

レシピ
材料・調味料
ソーメン
1束
豚ミンチ肉
30g
ネギ
1/4把
豆板醤
大匙1/4
ニンニク
2欠
生姜
20g
胡麻油
小匙1
花椒
1つまみ
花椒油
小匙1
醤油
小匙1
砂糖
1つまみ
中華出汁(味覇)
小匙1
サラダオイル
大匙1
片栗粉
大匙1/2
150cc
作り方
1
よく焼いたフライパンにサラダオイルを入れて、ミンチ肉をよく炒め、肉から出た水がほぼ飛んだ状態になったら、みじん切りにした生姜、ニンニクと豆板醤を入れて少し炒める。
2
1に水150ccを加え、中華出汁、醤油、砂糖、花椒油で味付けし、水溶き片栗粉でトロミをつけ、花椒と胡麻油で香付けし、湯がいたソーメンの上にかけて完成
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