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手料理
  • 2017/01/19
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3種類一緒に♪ジャムサンドココアクッキー♪バレンタインにも♪

レシピ
材料・調味料
薄力粉
60g
アーモンドパウダー
40g
ココアパウダー
20g
ひとつまみ
無塩バター
50g
砂糖
40g
卵黄
1個分
好みのジャム(ラズベリー使用)
適量
粉砂糖
適量
作り方
1
バターは室温に戻し、◯は合わせておく。バターをホイッパーでクリーム状にしたら粉砂糖を2回にわけて加え、その都度なめらかにすり混ぜる。
2
卵黄を加えさらに混ぜる。
3
◯を合わせてふるい入れ、ヘラで練らないようにサックリと混ぜる。
4
まとまってきたらラップに包んで冷蔵庫で30分~休ませる。
5
ラップで生地をはさんで3mmぐらいの厚さに伸ばし4cmぐらいの丸で抜く。さらに上になる方は花形やハート形で抜く。
6
クッキングシートをしいた天板に乗せる。(ジャムサンドクッキー8組、だっこクマクッキー8匹、薔薇クッキー10個ぐらいが1度に出来ます♪)
7
抜いた残りをまとめて再度伸ばし、クマ形で抜いてハートのチョコ菓子などをだっこさせる❤(100均の製菓コーナーにありましたよ~)さらに抜いた残りをまとめて再度伸ばし、薄くジャムを塗って手前からぐるぐる巻く。5mm幅ぐらいに切って、表面にグラニュー糖をまぶし薔薇クッキーにする❤170度に余熱したオーブンで15分焼く。(我が家のオーブンは2段あるので1度に焼きました♪)
8
焼き上がったらしっかり冷ます。ジャムサンドクッキーの上になる方に茶漉しで粉砂糖をふり、好みのジャムをたっぷりサンドしたら出来上がり♪
9
今さらですがだっこクマのクッキー形を買ったので(*´艸`*)ァハ♪
10
バレンタインにも❤良かったらぜひぜひ試してみて下さいね(#^.^#)♪チョコが苦手な方にも喜んで頂けそうですよね♪
みんなの投稿 (1)
こんばんは~♪

昨日、一昨日とほんとにほんとに沢山の優しいコメントありがとうございましたm(__)m

今回の事で嫌な思いをさせてしまった方もいらっしゃるようで、ほんとに申し訳ありませんでした。

色々考えましたがしばらくコメントは閉じさせて頂こうと思います。
こちらの都合ばかりで申し訳ありませんが、ご理解頂けると有難いですm(__)m

それでは少し前に作ったバレンタインにぴったりのジャムサンドクッキーをご紹介させて頂きますね♪
今回はバレンタインに合わせてかなりリッチな配合のクッキー生地です(*^m^*) ムフッ
でもとっても扱いやすくて作りやすいので、色んなアレンジで良かったらぜひぜひ試してみて下さいね(#^.^#)♪
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