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手料理
  • 2019/01/18
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*豆乳卯の花*ファスティング 回復食

レシピ
材料・調味料
おから
250㌘
豆乳(無調整)
200㏄
油揚げ
100㌘
ゴボウ
中太30㎝程度
人参
中くらいのを半分
干し椎茸(戻し汁も使います)
3~4個
大豆ミート
大さじ2
蜂蜜
大さじ1
ごま油
小さじ2
出し汁(無添加)
大さじ2
小さじ2分の1
うすくち醤油
小さじ2~3
作り方
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①ゴボウは2~3㍉の小口切り、人参と油揚げは短冊切りにする。
②干し椎茸を水で戻し、半分に切ったあと短冊切りにする。
③大豆ミートは鍋で湯がいてふやかしておく。
④鍋に、ゴボウと人参を入れ、オリーブオイル大さじ1(分量外)で炒める。
⑤ ④の鍋に①の油揚げと②③、おからや豆乳など、ごま油以外の材料と調味料を入れ、焦げ付かないように中火で木ベラで混ぜながら火を通す。7~8分煮詰めたら火を止め、味を馴染ませる。
⑥温めなおす時に、仕上げにごま油を入れる。
ポイント

ファスティング回復食なので薄味ですが、干し椎茸の戻し出汁も入れると、旨みをしっかり感じられます。

みんなの投稿 (1)
ファスティング 回復食 2日目の夕食です。
豆乳&おから で、卯の花作りました。
食べ過ぎると消化不良になっちゃうので控えめにー(笑)
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