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手料理
  • 2015/12/22
  • 56

大根ハンバーグ餅♪

レシピ
作り方
0
みじん切りの大根4㎝分平たくしてレンチン3分、水分はよくきって80g。
1
3㎝分の鬼下ろしの大根、ぎゅっと絞って50g分
2
01と02に合挽きミンチ100g、普段、私は○○餅的なものを作る時の片栗粉の量は、全量の10%位ですが今回はみじん切りの大根も入れたので25g位とほんの少し多め(多すぎるとねちゃねちゃになり不味いよw)、塩&胡椒はしっかりめにしておく。
3
形成、真ん中へこませたりしなくていいですよ~。
4
両面をしっかり焼き色をつけてから、酒と水を各大匙2で弱火で蒸し焼きにする。
5
4倍濃縮麺つゆと味醂各大匙1、水大匙4をあわせたもの。
6
05に06のタレを入れ一旦沸騰させたら弱火にし、
7
07のタレが半量位になったら舞茸半パックをくわえ、水大匙2をくわえ更に蒸し焼き。舞茸がしんなりしタレが少しになればOK。
8
盛り付けたら、08で残ったタレをまわしかけて完成。
9
月曜の夕飯メインはこれ、ご飯、ニラ玉味噌汁、プレミアム?アボカド、もち豚入り古高菜の胡麻油炒め。

2015 12 22 投稿分
みんなの投稿 (1)
下書き保存より~♪

かなり色んなバージョンの○○餅を投稿してますが、今回はメインになりそうな、思いの外ヘルシーでもガッツリ風味に*゜

大根のハンバーグの様な、大根餅のハンバーグ仕立ての様な?ものです♪

11日の金曜、自宅に戻ったばかりで材料もあまり買ってなく、久々のお料理は日曜のお昼ご飯と、これ月曜の夕飯♪

↑だったのかw書き直すの面倒なのでwハンバーグ、もう1つ11月に保存してるwハンバーグ3連チャンいこうかな(。 >艸<) #ドレッシング・たれ #ちょっと早めだけど…父の日に贈りたい!パパも家族も大好き!アレンジハンバーグレシピ #おやさい