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手料理
  • 2014/02/12
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✾タラのポワレドライトマトソース ✾手羽先のポトフ

レシピ
材料・調味料 (4 人分)
(鯛など)
4切れ
ハーブ塩(クレソルなど)オリーブオイル
適宜
ニンニク
2片
バター
10g
白ワイン
60cc
ドライトマトの微塵切り
小さじ1くらい
蜂蜜
少し
作り方
1
フッ素樹脂加工のフライパンにオリーブオイルを引いて中火で熱し、ハーブ塩を振りかけておいた鱈を皮目を下にして焼く🔥
2
魚から出た脂は臭みのもとなので余分な脂を捨てる。オリーブオイルを少し足す。身の周りが白っぽくなり、皮目に焼き目ヶ付いたらペーパータオルで油を取りバターを入れて皮に香りを移しお皿に取り出しておく。
3
《ドライトマトソース🍅》
同じフライパンに白ワインとドライトマト蜂蜜をいれ少し煮詰め味を整える。

取り出しておいた鱈に回しかけたら出来上がり󾠔󾭠
ポイント

❃ドライトマトはオリーブオイルで漬けて置いた物を使用しました。

❃魚を焼くときは皮目から🔥フライ返しで軽く抑えて身が縮まないようにするのと、皮目に均一に焼き色を着けます。

みんなの投稿 (37)
閉店ギリギリのスーパーに駆け込み🏃鱈を安く手に入れたので󾮗 啓ちゃんからもらったハーブ塩🌱、バター、ニンニク、ドライトマト、白ワインでソテー🔥
ポトフはソーセージは使わず手羽先in♡圧力鍋であっという間に出来ちゃいます󾭠
ミニカプレーゼ&いちごも付けてみたよー󾠔
わーー、みかちゃん美味しそーー!!
圧力鍋かー、怖くて使えないー
盛り付けもオシャンティ!!!
Mika❈ から おりぃ
おりぃちゃーん♡まだ起きてたのね~♪
圧力鍋があると色々時短出来て便利だよ󾮗
私も最初はヘルメット被りながらふた開けたもん(;°;Д;°;)(笑) おりぃちゃんなら使いこなせるよん(≧▽≦)
リスナップありがとう󾬏
ドライトマトソース(⁎ ́ ̥̥̥̥̥॰ଳ ̀⁎)Ⴛ̅̀ɭ ɿ Ɩ ƺ ੭ੇ♥
志野 から Mika❈
みかちゃん!
ドライトマトソースって、聞いただけで濃厚で美味しそうです〜✨
ミカちゃん おはよ♡

もう コレお店だねっ✨
すっごい美味しそうだし
素敵すぎ♡
いつもながら素敵な盛り付け✨✨
どれも美味しそうだけど、ドライトマトソース、気になるわぁ♡
みかちゃ〜ん♡
鱈がこんなオシャレになるなんて(♡∀♡)*✨
ポトフも美味しそ〜( ᷇ॢ〰ॢ ᷆◍)♡⃛
いつもながら お皿も盛り付けも素敵だし どれも美味しそう(*´∇`*)
りりたんこぶ から Mika❈
なんか肉にしか見えないよ〜💦ということでリスナ連打✨👇✨👇✨👇(笑)
鱈ー!鍋ばっかよ〜(笑)
素敵すぎる〜💖(≧∇≦)♡
みかちゃーん、素敵よ💕。
レストランみたい✨✨
おしゃれ~(*≧∀≦*)
みかしゃん♡
なんとオシャレなお料理٩(♡ε♡ )۶✨
素敵過ぎだ〜💕ドライトマトのソース!
食べてみたいな〜(๑´ڡ`๑)
写真も素敵で、料理もお店のようです。
食べてみたいなぁ(*^^*)
Mika❈ から みずほ
みずほちゃん
リスナップまでありがと〜う󾌧
ドライトマトソース󾭠は思いつきだよ(^◇^;)
レシピあげてみたけど、目分量だから󾭜もし気付くことがあれば教えてね~♡
Mika❈ から 志野
しのさーん♡いつもリスナップまでありがとう(ノ^^)ノワーイ!! ドライトマトのオイル漬けを消費したかったの( ̄▽ ̄;)ゞ レシピあげてみたけど、分量適当でごめんね~󾭛
Mika❈ から *seiko*
seikoちゃん♡こんばんは(*´∇`)ノ
見た目より簡単よ~♥淡白なお魚なら何でもokだからやってみてね♪いつもありがとう󾌾
Mika❈ から 亜矢子
亜矢子さん♡
私は亜矢子さんの盛り付け方大好きよ~󾌧
ドライトマトソースはポワレしたフライパンに白ワインとドライトマトの微塵切り、蜂蜜を少し加えて味を整えただけよ󾮗レシピあげてみたけど、分量適当だから亜矢子さんのセンスで変えちゃってね(^◇^;)
Mika❈ から ひろりん
ひろりん♡いつも見にきてくれてありがとう(///▽///)ポッ♥ホントはね。鯛󾭠が欲しかったんだけど、高いんだもん(-ε-) ポトフはウインナー無かった~(^◇^;)
手羽先入れて正解◎だったよ~󾌧
Mika❈ から とも
ともちゃん、いつもありがとう(ฅ́˘ฅ̀*)
私もともちゃんの使ってるお皿めっちゃ好み󾬏
お皿でお料理の雰囲気変わるよね󾭠
フレンチを食べに行けないので󾭛お家フレンチ楽しんだよ󾠔
Mika❈ から りりたんこぶ
リリたんこぶちゃん♡うわぁおーーー󾠔
ケンシロウのようなリスナップの連打󾭠󾭠󾭠ありがとうヽ(^o^)丿  確かに、お肉に見えるわ~!
Mika❈ から もも
ももちゃーん♡鱈入りのももちゃん魚介鍋食べた~いψ(`∇´)ψ󾬏 お鍋だと子供達嫌々しか食べてくれないの(T-T) リスナップもありがとうございます󾠔
Mika❈ から kumi
くみちゃん♡
ありがと~‹‹\(´ω` )/››‹‹\(  ´)/››‹‹\( ´ω`)/››♪
お家フレンチ楽しんでみたよ󾭠くみちゃんと食べたいなぁ󾬏
Mika❈ から tango cafe
tangocafeさん♡
コメントありがとうございます!!
そう言って貰えると、とっても励みになります󾭠
作ってよかったーーー\(//▽//)\♡
リスナップまでありがとうございます󾀼
Mika❈ から tocca
toccaちゃん♡
ドライトマトソース󾭠オリーブオイルに漬けて置いたドライトマトで簡単に出来るよ♪レシピあげてみたのでよかったら、作ってみてね󾠔
リスナップまでありがとうね~󾌧
Mikaさん !!美味しそう!!凄く食べたいです (๑´`๑)♡
Mika❈ から mirimaru
minimaruさん♡
お料理が少しでも美味しく見えるように盛り付けを心掛けています(*^^*) 見た目より簡単に作れますよ󾭠
リスナップもありがとうございます󾠔
Mika❈ から ゆず( ˘ ³˘)♥
Yukiさん♡こんにちは󾌾
ドライトマトと白ワインの相性がとてもいいの󾮗白ワインの味にもよるんだけど、私のは酸味が強かったから蜂蜜を足して円やかにしてみました♪
リスナップ迄ありがとうございます󾀼
なんて美味しそう、、😍😍

ここはお店ですか?(´∀`人❤︎
Mika❈ から カオサン
カオサン♡ご無沙汰ね~
マンドリルのアイコンに吹き出しちゃたよ((⌯˃̶᷄₎₃₍˂̶᷄ ॣ)プッ♪
あ、砂肝食べたくなったわ(笑)
リスナップありがとう󾬏
カオサン から Mika❈
みかさん❤︎
気付いてもらえました?(•̀ᴗ•́)و ̑̑笑

元日から犬山モンキーパークへ行って撮影してきたの꒰ ੭ु ̄ω  ̄꒱ ੭ु⁾⁾

SDハマり過ぎに気をつけているから、なかなかおじゃまできなくて、、(>_<)

のんびりペースですが、素敵なお料理もぐもぐしにまた来まーす(๑´ڡ`๑)ノ
Mika❈ から カオサン
アイコンみて、カオサン♡ってすぐわかっちゃったー(笑) モンキーパークのマンドリルちゃんに私も会いたくなりました󾮗

私もSDにハマり過ぎて家族に迷惑掛けちゃったりしたから、今はマイペースに楽しんでるよ(^^)
カオサンも思い出したときでいいから、遊びに来てね♪
高級レストランのかと思いました♥盛り付けセンス良すぎです!!!!
さすがみかサンですね(๑′ᴗ‵๑)♥
ドライトマトをソースにかぁ!
これは☆みっつー!(●♡ᴗ♡●)
Mika❈ から らら
ららさん♡高級レストランだなんて!!狭い自宅で少しでも気分が盛り上がるようにしているんです󾮔
リスナップもありがと〜💕
Mika❈ から のっちゃん
のっちゃん♡おはよん󾍇
ドライトマト買ったのはいいけど、使いこなしてなかったから󾭛ソースにしてみたらバッチシ👌でした󾭠
☆みっつー\(//▽//)\♡もありがとう!味付けはのっちゃん好みに変えちゃってね󾀼
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