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手料理
  • 2019/11/09
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赤エビの塩辛

レシピ
材料・調味料
赤エビ
20尾
塩麹
大2
さとう
小2
昆布
5センチくらい
唐辛子
1本
作り方
0
赤エビは、からを取り除きボールへ
塩小1と酒大1を入れ混ぜ合わせ水で洗い流す。
1
赤エビの水をきり、塩麹、さとう、昆布、唐辛子と一緒に容器に入れ30分以上漬け込む
ポイント

漬け込む時にゆずの皮を入れると臭み消しに
私は手に入らなかったので、食べる時に柚子胡椒を付けて食べました。
合いますよ✨

みんなの投稿 (1)
美味しいのが出来ちゃいました!

以前、北海道物産展でエビの塩辛を買ったことがあって、それがめっちゃ美味しくて💓
でもなかなか出会えないし、大量に買える金額じゃないし…😢

たまたま、半額シールの貼られた赤エビがあってこれで!!と(╯•ω•╰)💡

赤エビの塩辛作ってみました。

美味しい!
お酒にもご飯にも合うの💓

私は、アツアツご飯にのせて半分食べたくらいに昆布だしの出汁茶漬けで頂きました( ˙༥˙ )もぐもぐ
サイコーでした。

#赤エビ
#赤エビの塩辛
#ご飯のおとも
#お酒のアテ
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