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手料理
  • 2019/06/22
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麹甘酒でちぎりぱん

レシピ
材料・調味料
強力粉
250g
麹甘酒
190ml
ドライイースト
4g
はちみつ
20g
バター
20g
3g
牛乳
適量
作り方
1
麹甘酒は軽く温めて●と一緒に合わせ予備発酵させておく。
しっかりミキシング。
2
一次発酵の後、16等分しベンチタイム。
3
ガス抜きをして整形し二次発酵。
4
表面に牛乳を塗り、170度のオーブンで17分。
ポイント

18センチのスクエア型のレシピです。
うちのは22センチの為すかすかのちぎりパンになってしまいました😅

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