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手料理
  • 2021/10/15
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追いこうじみそで♪4種の野菜でカラフルみそ汁♪

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ハナマルキの新商品「追いこうじみそ」は、70年前の伝統製法「追いこうじ製法」で仕込んだ、こうじたっぷりのおみそです。
熟成させたみそに追加でこうじを配合し、さらに熟成を重ねることにより、20%減塩でもしっかりとみその味わいを楽しめる、無添加のおみそです。

《材料(4人分)》
・ベーコン(ブロック) 40g
・ズッキーニ 1/4本
・パプリカ(赤) 1/4個
・かぼちゃ 60g
・玉ねぎ 1/2個
・A 水 600ml
・A 和風だしの素(顆粒) 小さじ1/2
・追いこうじみそ 大さじ2



《作り方》
<下準備>
ベーコン、ズッキーニ、パプリカ、かぼちゃ、玉ねぎはすべて1cm角に切る。

① 鍋にAを入れ、沸騰したら下準備した具材を加えて中火で煮込む。

② かぼちゃがやわらかくなったら、火を止め、みそを溶き入れる。器に盛る。



《コメント》
コロコロした見た目もかわいい、栄養満点なおみそ汁です。お好きなお野菜でアレンジしてみてください♪



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