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手料理
  • 2017/02/15
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頂き物のストロベリーソースで♡混ぜるだけ簡単ストロベリーレアチーズケーキ(^▽^)

レシピ
材料・調味料
クリームチーズ
200g
牛乳
50cc
生クリーム
150cc
砂糖
70〜75g
レモン汁
大1.5
ゼラチン
6〜7g
45cc
ビスケット
80g
バター
40g
ストロベリーソース
110g
ゼラチン
3g
30cc
苺やブルーベリーなど
お好みで♡
作り方
1
ビスケットを砕いて溶かしたバターを加えて型に敷く。
2
室温に戻したクリームチーズに砂糖を加えて泡立て器でよく混ぜる。生クリーム、牛乳、レモン汁を加えてさらに混ぜる。
3
水でふやかしたゼラチンをレンチンして溶かして、②に加えてよく混ぜる。
4
①の型に流して冷蔵庫で冷やして固める。
5
小鍋でストロベリーソースを沸騰直前まで温める。
6
水でふやかしたゼラチンをレンチンして溶かして、⑤に加えてよく混ぜる。
7
鍋底を冷やして、粗熱が取れてから④に流して、ストロベリーやブルーベリーを散らして冷蔵庫で冷やして固める。
ポイント

ストロベリーソースを温めたら少し濁った感じの色になったけど、鍋底を冷やしたら元の綺麗な色に戻りましたので、濁っても焦らないで大丈夫です(^^)

甘さ控えめなので、お好みで砂糖を加減して下さい。
生クリームが150ccしかなかったので、牛乳を使いましたが、ある方は生クリーム200ccでも大丈夫です(^^)

ストロベリーソースは頂き物で、計ったら115gとかそんな感じでした。それももうお好みで(^^)

ゼラチン7gで作ったら、結構しっかりした固さだったので、5〜6gで作ってもいいかもしれません。そこもお好みです。

みんなの投稿 (1)
久しぶり過ぎる投稿…。
そして久しぶり過ぎる焼かないレアケーキ…。
なんて簡単なんだ_:(´ཀ`」 ∠):
もうこれからは焼かない。
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