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手料理
  • 2021/03/18
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麻婆玉葱

レシピ
材料・調味料
新玉ねぎ
1個
挽肉
30g
ネギ
1/2本
生姜スライス
1枚
ニンニク
1欠
豆板醤
小匙1
砂糖
小匙1/2
花椒油
少々
醤油
小匙1
胡麻油
小匙1
花椒
4-5粒
片栗粉
小匙1/2
白ネギ
5cm
作り方
1
玉ねぎは皮を剥いて、十文字に切り込みを3/4程度に入れ、電子レンジ600度で10分調理する
2
挽肉と微塵切りにしたニンニク、生姜、豆板醤と合わせ、サラダオイルを敷いたフライパンで炒める。更に小口切りにしたネギを混ぜて、更に炒める。最後に、砂糖、花椒油、醤油、中華だしペーストを加えて一煮立ちしたら水溶き片栗粉でトロミをつけて、花椒を振って麻婆ソースの完成
3
スープ皿に2の麻婆ソースを敷き、1の玉葱を 中央に置き、花のように盛り付ける。
ポイント

新玉ネギの甘さを引き立てる麻婆ソースがポイント。

みんなの投稿 (2)
新玉丸1個を使った料理
こんにちは🌞
フォローありがとうございます🌈
どうぞよろしくお願いします☆

初めて見るお料理が沢山で勉強になります‼️
麻婆玉ねぎも新感覚で美味しそうですね😋💕
ワインがお好きなんですね⤴️
私はあまり飲めないのですが、お料理とのペアリングも考えながら、楽しそうですね🎵
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