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手料理
  • 2016/04/01
  • 24

スキレット部 丸めない揚げないキャベツメンチ

レシピ
材料・調味料
作り方
1
玉ねぎをみじん切りにして、スキレットを熱してオリーブオイル大さじ1で、しんなりするまで炒める。粗熱が取れるまで冷ます。
2
キャベツの芯を切り落として千切りにする。ボウルに入れて、塩を振って揉み込んで水気を切る。同じボウルに1、豚ひき肉、粗挽き胡椒を入れて良く混ぜる。
3
オーブンを220度に予熱し始める。スキレットに分量外のオリーブオイルを塗って、2を敷き詰める。パン粉、粉チーズ、ドライパセリを散らす。
4
予熱が完了したら、3を入れて30分焼く。途中表面が焦げそうになったら、アルミホイルで覆う。加熱後、生地に竹串を刺してみて、透明な汁が出てきたら、加熱完了。オーブンに入れたまま、余熱でしっかり火を通して出来上がり。
5
スプーンで取り分けて、お好みのソースをかけていただきます。今回は、ゆうゆさんの酢生姜をかけて、さっぱり味わいました。
みんなの投稿 (1)
昔、キャベツメンチを作ったことがありましたが、キャベツをしんなりさせても丸めるのがすごく大変だし、揚げ物苦手だし、とすっかり遠ざかっていましたが、ななみんさんが丸めない揚げないコロッケをスキレットで作っていらしたのをヒントに、久々にキャベツメンチを作りました。
スキレット一つで仕込みから焼き上がりまで出来るし、苦手な丸める作業も要らないし、オーブンで焼くから任せっぱなしでもOKだし、といい事づくめのスキレット料理です(*^_^*)
キャベツをたっぷり使っているので胃もたれしにくいしカロリーダウンも出来ちゃうのが何よりも嬉しいですね(^_−)−☆ #みずみずしくてやわらかい!今が美味しい"春キャベツ"が主役のお料理ネタ