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手料理
  • 2021/01/30
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お味噌作り2021

参考にしたレシピ
みんなの投稿 (5)
先日、お味噌作りに参加してきました😊
5人でワイワイ♬︎♡

白味噌8kg
ミックス味噌8kg
九州味噌8kg

今年は、赤味噌の代わりに九州味噌。
黒豆を煮潰したもの、麦麹と米麹(確か^^*)で作るそうです。
初めてで、どんな風になるか楽しみ😊

#味噌作り#タッパウェア #調理実習/料理教室
おはようございます😃

いつも、素敵な写真に魅了されています❤️

そして
色んな手作り投稿に感動✨

私も酵母いつか、いつか、作ってみたいです*・゚(≧︎∀︎≦︎)゚・*
yucca@ から いっちゃん
いっちゃんさん😃こんにちは〜

こちらこそ❣️
いつも、ありがとうございます🙇‍♀️💕


酵母🦠
果物の芯や皮、捨てる前に、お砂糖と水と一緒に瓶に入れると、プクプク...♪*゚するかもですよ!
見てるとかわいいです😆モェ♡
MAKUBI から yucca@
え?え?え?酵母って、そうやって作るんですか??ビックリ( °_° )驚
私もいつか、いつか、いつか…🥖

あ、横レスすみません💦


味噌作りも1度だけワークショップに参加した事ありますが、その味噌も食べきり。。手作りキットを買うか、ワークショップを探すか迷ってるとこです。

全部でで24キロ❗を参加された5名の方で分けるんですか?それともyucca@さん宅分ですか?

私は参加した時、豆味噌を2キロしか作らなかったので(〃A〃)スケールの違いに驚いてます💦
yucca@ から MAKUBI
MAKUBIちゃん😃おはよう〜

酵母🦠
実も入れた方がいいのかもしれないけど、、皮や芯でも十分起こると思います😅実は食べます😆
捨てる前にひと遊び?(笑)

かえって、皮と実の間の方が、酵母菌がある?強い?💪✨と、聞いたことがあるよ👂🏻

プクプク...♪*゚するのを見ると、、生きてるのよね〜
なんか凄いなぁ〜って想ふ。
微生物🦠バンザイ🙌🏼笑



お味噌作り、私もやりたかった頃に、たまたまパン教室の先生から声掛けてもらって始めました。まだ、4.5年目?
タッパウェアの方が、材料を持ってきてくれるから、楽チン参加型です😅
大豆もペーストにしたものを使うの。一からじゃないよ^^;

これは、それぞれ7.8人で分けます😂
仕込みは、決まったメンバー5人で🙌🏼
力仕事だよ〜😂💦

この日も、去年の赤味噌を頂いてきたんだけど、やっぱり、手作り味噌は、美味しいなぁ♡と思いました😌シミジミ
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