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手料理
  • 2022/08/08
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タマガシラの皮霜にぎり フィンガーライムのせ

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先日のキャンプ飯⛺️グランプリ2022の賞品で頂いたおまかせ酢を使ってにぎり寿司を作ってみました。

鮨ネタはスーパーで売ってたタマガシラ。
1匹299円で買ってきました。
マイナーな魚だな…😅

初めて買った魚なので調べてみたら、身が柔らかく皮に旨味があるとのことで塩を振って少し〆てから塩をよく洗い流し、水気を拭いて皮霜造りにしてみました。

とりあえず握る前に一切れつまみ食い。
あ、中々美味しいじゃん。

シャリはいただいたおまかせ酢を混ぜただけです。
まろやかな酸味で昆布、鰹などの旨味もあります。
とろみがあって酢の物などにしても具材との絡みがいいと思います。

お寿司を握った上にフィンガーライムをトッピングしました。

このフィンガーライム、今日直売所で買ってきたんですが、国産のものが4つ入っていてな、なんと500円。
これは掘り出し物!即買いでした😆

プチプチが綺麗でちょっといい感じのお寿司になったでしょ🍣

#タマガシラ #にぎり寿司 #フィンガーライム #おまかせ酢 #簡単
パパさん、お邪魔します。

フィンガーライム!食べてみたいものの一つです。前紀伊國屋で見かけたけど、大きさの割に高くてビックリしました。

タマガシラも知らなかった。

未知の寿司です😳
パパ氏 から かおる
かおるさん おはようございます☀
うー、今日も朝から暑い😵

フィンガーライム私も初めて買いました。
今まで食べたいなと思っていてもあまり見かけることもないし、高くて手が出なかったんですが、今回安いの見つけたのでここで買わなければ後悔するなと思って試してみました。

タマガシラは釣りの外道で連れてくる事はあるけど、魚屋には出回らない魚みたいです。
珍しくて安かったので買ってしまいました。

どちらも楽しめました😊

ほう。😳
タマガシラ、売ってましたか!😳

知ってはいるけど、流石に釣ったこともないし、食べたこともない。イトヨリみたいな身質かな?🤔

フィンガーライム、僕はフレンチに使ったけど、にぎりの方が合いそうだね、ナイスやね❣️😉✨👍

しかし、4個で500円か!😅、大きさにもよるけどちょっと高い気がする。大切に使ってね❣️😆✨💛
パパ氏 から イチロッタ
イチさん こんにちは。
見に来てくれてありがとうございます😊

イチさんでも食べたことない魚あるんですね。

身はイトヨリ程柔らかくない感じがしました。でも雰囲気は似てましたよ。

最近近くのスーパーで珍しい魚が売っているところがあって会社帰りによくチェックしてます。

先日は大きなオジサンが売ってました。

フィンガーライム初めて食べたんですが面白いですね♪私の買ったのは結構大きなのが入ってて中の粒々も大きめのやつでした。

使い方がよく分からないままお寿司にのせてみたんですが白身の魚ともよく合いました😊
パパ氏の大将( ´ ▽ ` )ノ
握り一貫、握っておくれやすー❣️
なんっちゃって😆

こんにちはー( ´ ▽ ` )ノ
これは見た目にも美しい握り🍣✨️
ライムのツブツブをこんな風に
あしらうなんて……
さすがパパ氏さん💪
はやりセンスがキラリと光ります🤩

ライムの効果でさっぱりとして
お味も美味しそう🤤
パパ氏 から にゃんぺこ
にゃんぺこさん いらっしゃい。
何を握りましょうか!

初めて買う魚だったんですが、上品や白身で美味しかったです。

フィンガーライムの粒が弾けて爽やかな風味が広がって我ながら中々いい感じのお寿司でした🍣

使ったことない食材ってワクワクしますね😊
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