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手料理
  • 2013/11/29
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和風ステーキ丼

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
牛ブロック
160g
大葉
6枚
大根おろし
適量
梅肉
適量
塩コショウ
適量
めんつゆ
適量
舞茸の出汁
1房分
ご飯
丼2杯分
作り方
1
ブロック肉を薄切りにスライスし、めんつゆと舞茸の出汁(3時間程水戻ししたもの)を混ぜたものに2〜30分肉を浸す。
2
大葉4枚分をみじん切りにし、ご飯と混ぜ合わせる。
大根をおろしておく。
3
肉を好みの時間焼き、焼き上がったらペーパーで油を軽く拭き取る。
4
ご飯を丼に盛り、肉を並べる。
その上に大葉1枚、その上に大根おろしを乗せ、梅肉を傍らに置き、めんつゆをかけて完成。
ポイント

舞茸の汁に肉を付けておくとある程度硬い肉も柔らかくなります♪
カレーやシチューなどの時は舞茸と一緒に1日前から浸けておくと柔らかく、味がしみやすくなります( ´ ▽ ` )b"

大葉ご飯に梅肉の汁を小さじ①程度混ぜ込んでもさっぱりして美味しくなります(・ω・)ノ

みんなの投稿 (1)
11/29はイイ肉の日!
ということで、肉が安かったのでやってみました♪( ´▽`)
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