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手料理
  • 2016/07/03
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ハマチの柵が半額‼️ ヅケにしてアボカドの塩麹漬と丼に😍 黄身の醤油漬で分けた白身は炒り卵に😊 レシピはアボカドの塩麹漬を上げておきまーす🎵

レシピ
材料・調味料
アボカド
1個
えきしお
大匙2
白味噌
大匙2
小匙1
味醂
小匙1
作り方
1
アボカド以外の調味料をビニール袋に入れよく混ぜる。
2
アボカドは半分に切り種を抜き皮を剥き、調味料を混ぜ合わせたビニール袋に入れて空気を抜き冷蔵庫へ。
ポイント

えきしおがなければ普通の塩麹で大丈夫です。
ただし、量は大匙1にしてその分お酒と味醂を倍量にしてください。
3時間くらいから食べられますが、半日くらい漬けたのが我が家の食べ頃です。
アボカドは硬めより熟した食べ頃がオススメです。

みんなの投稿 (1)
アレ、最近丼続いてない?パテ気味だと食べ易いモノになっちゃうよねぇ…
台所立つの暑いしさぁ…😭
ヅケにする魚はお好みのもので🆗😉
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