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手料理
  • 2022/02/25
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Shrimp, Chicken, Mushroom & Penne Gratin (エビ、鶏肉、マッシュルームとペンネの熱々グラタン)

レシピ
材料・調味料 (4人分)
<ベシャメルソース(ホワイトソース)>
牛乳(温めたもの)
600ml
小麦粉
50g
無塩バター
50g
ローリエ
1枚
ナツメグ
少々
<具材>
エビむき身
12尾
鶏のささ身
80gほど
玉ねぎ(5ミリ角に切る)
半分
マッシュルーム(厚めにスライスする)
6個
トマト(5ミリ角に切る)
半分
ペンネ
50g
チェダーチーズパルメザンチーズ
合わせて60gほど
塩胡椒
適量
キャノーラ油
適量
パセリのみじん切り
適量
作り方
1
初めにベシャメルソースを作る。鍋にバターを溶かし、小麦粉を加えて色がつかないようによく火を通してから、牛乳を少しづつ加えて伸ばして行く。ローリエとナツメグを加えて5-6分極弱火で煮てから、塩コショウで下味を付ける。ローリエは取り除く。
2
鶏のささみは予めゆでるか電子レンジなどで火を通し冷ました後、好みの大きさに手で割いておく。
ペンネはゆででおく。
3
熱したフライパンにキャノーラオイルを加え、玉ねぎ、マッシュルームに火を通す。エビのむき身を加え軽く火を通し、予めゆでてあったペンネと、トマト、鶏のささみを加える。
4
3. にベシャメルソースの半分の量を加えて和える。
5
4. を耐熱皿に移し、残りのベシャメルソースをかけ、チーズを乗せて200度のオーブンで20分ほど、こんがりと焼き色がつくまで焼く。
6
グラタンを取り出し、パセリのみじん切りを散らす。
みんなの投稿 (4)
This gratin has plenty of ingredients and homemade Bechamel Sauce adds a rich texture and flavor.

ベシャメルソース(ホワイトソース)たっぷり!具沢山のグラタンです。

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シャリマー から Masa, The Cooking Husband
こんにちは✨

はじめまして、フォロー、ありがとうございます🤗
宜しくお願いいたします🙇‍♀️

美味しそうですね🤤
Masa, The Cooking Husband から シャリマー
ありがとうございます。洋食屋さんのグラタン風で、懐かしい味わいでした😊
シャリマー から Masa, The Cooking Husband
おはようございます✨

具だくさんなグラタン、いいですね🤗
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