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手料理
  • 2019/10/09
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グリッシーニぽくしてなんとか誤魔化してるライ麦6割強…٩( ᐛ )و

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発酵が上手くいってないのをどうにか誤魔化して膨らまなくても良いパンに仕上げたつもり。
僅かに酸味。ほのかと言うか。

ベッタベタで扱いにくいので、準強力粉と全粒粉をガンガン足してどうにか丸め直したとこまでは行けると思ってたんですが、イーストの力を借りてもここまででした〜の巻。

しかしコッタさんの小麦粉が美味いので今回も味は大丈夫イケてる、でFA。

オリーブオイルとバターと塩胡椒して焼いてみましたが、コレはコレで食べ過ぎそうな予感です。 #テーブルブレッド
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