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手料理
  • 2017/05/18
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今晩は、鯖の味噌煮、えんどう豆と海老の翡翠煮、切り干し大根の酢の物 たこ 胡瓜、根菜と茸とお揚げの味噌汁、ご飯 鯖の味噌煮は、切り身ではなく、鮮度のいい鯖を一匹さばいて作ったほうが断然美味しい! 昼間は暑い日が続いていますが、晩は気持ち良く冷えるので、味噌煮もぴったりです。 初夏のご馳走、えんどう豆の宝石のような緑

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初夏のご馳走、えんどう豆の宝石のような緑色を味わうひすい煮は、海老の旨味とえんどう豆のさっくりした歯ごたえがたまりません。
田舎の豆類は露地栽培ですから、収穫期は晩春から初夏で、これからが旬です。

今日も美味しかった!
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