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手料理
  • 2012/12/23
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ふわふわ鍋水餃子付き

レシピ
材料・調味料 (4 人分)
はんぺん
2枚
鶏ひき肉
200g
大さじ1
おろし生姜
大さじ1/2
長ネギみじん切り
大さじ3
白菜
1/3株
春菊
1わ
1500cc
大さじ3
醤油
大さじ1
小さじ1
たれ/醤油
大さじ2
大さじ2
豆板醤
小さじ1
胡麻油
小さじ2
コショウ
少し
作り方
1
団子を作る。ボウルにはんぺんを入れて細かくちぎるようにくずす。ポテトマッシャーを使うとうまくいきます。ひき肉を入れ練り混ぜる。酒、おろし生姜、長ネギのみじん切りを入れてさらに混ぜる。
2
白菜を切る。葉元は4cmぐらいのそぎ切り。葉先はざく切り。春菊は葉を摘む。
3
たれ用の醤油、酢、豆板醤、長ネギ、胡麻油を混ぜコショウをふる。
4
鍋に水と酒を入れ、煮たてる。煮立ったら、白菜の葉元を入れ、透き通るまで煮る。この後、肉団子を入れ、再び煮立ったらあくをすくう。しいたけ、エリンギ、水餃子などお好みの具材を入れてください。
5
最後に菊菜を入れ、器にとったら、たれをかけて召し上がれ。
ポイント

たれの酸味が強いばあいは、砂糖を少し入れてください。

みんなの投稿 (1)
3分クッキングのレシピです。タレがおいしいですよ(^_^)v
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