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手料理
  • 2016/04/30
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黒豆×豆腐ムース風チョコマフィン&ココナッツバナナアイスと豆腐チョコクリーム

レシピ
作り方
1
黒豆煮の黒豆は、水気を切ってフープロでペーストにする。
ココナッツオイルは、溶かしておく。
木綿豆腐は、固く水切り。
2
①にリンゴ酢以外の他の材料も入れフープロなどで混ぜる。
最後にリンゴ酢を回しかけ混ぜ合わす。
3
好きな型に入れ、180℃のオーブンで20分くらい焼く。
4
ココナッツミルクの分離した白いクリーム部分とアガベシロップ、バナナ、溶かしたココナッツオイル、バニラエキストラクト、塩をブレンザーにかけたら、ジップロックに入れ、冷凍室で2時間くらいフローズンにする。(途中時々袋ごとほぐす。)
5
固く水切りした木綿豆腐に溶かしたココナッツオイル、アガベ、バニラエキストラクト、塩をブレンザーにかけてクリームにしたら、冷蔵庫で冷やす。
絞り袋に入れてトッピングに。
ポイント

フワフワ感を楽しむために焼きすぎ注意です。
黒豆煮か甘い場合は、砂糖は減らしてください。
トッピングやチョコ、ナッツなどアレンジも♪

アイスやクリームのアガベシロップは、メイプルシロップやその他シロップで代用可能。
甘さ控えめなので、お好みで増やしても。

みんなの投稿 (1)
残り物パンもカリッと焼いて、アイスとチョコシリアルを一緒にトッピングしたら、熱いけど、冷たい感覚楽しめました(^^)
熱々マフィンにアイスのトッピングも同じくいけますが、今回は、冷やしたマフィンでちょっとしっとり食感でした♪
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