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手料理
  • 2015/05/15
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炸醤麺、搾菜、桂花陳酒ソーダ。

参考にしたレシピ
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今日は暑かったので炸醤麺。玲舫さんレシピを参考にしてるけど餡を一気に作ったのではなく、炸醤(肉味噌炒め、担々麺や陳麻婆豆腐のページにレシピ有り。)だけを先に多目に作って、その半量程を使用。 炸醤は他の料理に転用出来るので。
桂花陳酒ソーダは微妙(笑)、というのは桂花醤が甘塩っぱいし沈むから。レモン汁入れたら何とかなった。
それにしても中華料理の入力がこんなに大変だとは。この文章打つだけで幾つ辞書登録した事やら。
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