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手料理
  • 2019/07/21
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ローストビーフ

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
牛ももブロック
150g
コショウ
適量
すりおろしにんにく(すり込み用)
小さじ2
玉ねぎ
1/2個
舞茸
1パック
すりおろしにんにく(ソース用)
小さじ2
レモン汁
適量
醤油
大さじ4
みりん
大さじ2
粗挽きコショウ
適量
作り方
1
牛ももブロック全体をフォークで刺し、塩・コショウ・おろしニンニクをすり込むように塗り20~30分おく。
2
フライパンに油をひき、牛肉全面に焼き目をつける。
3
お肉をアルミホイルで2重に巻いて、その上からタオルを巻き45分程寝かせる。
4
お肉を寝かせている間にソースを作ります。
フライパンに残っている肉汁に舞茸と玉ねぎ(どちらもみじん切り)おろしニンニクを加え玉ねぎが透明になるまで炒める。
5
透明になったら、醤油・みりん・粗挽きコショウ・レモン汁を加えてトロっとなるまで煮詰めます。
6
お肉の粗熱が取れたら食べやすいサイズに切りお皿に盛り付けソースをかけます。
ポイント

ソースはたっぷりめにかけると美味しいです!
また、温かいままでも美味しいですがソースを冷やしておいても美味しいですよ!

ソースの分量は多めで設定しております。
是非、たっぷり作って食べて頂きたいです♪

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