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手料理
  • 2021/05/04
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茶通

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🍵
夏も近づく八十八夜〜♪
新茶のシーズンですね🍃

中は胡麻あん、外は抹茶生地でカリッと焼き上げた茶通(ちゃつう)です

7gの生地で21gの餡子を包むのに、悪戦苦闘😂 餡が見え隠れする所は、配置を工夫して、いつものアラ隠し🤣

#茶通 #抹茶 #和菓子 #おやつ
#和菓子の日(6月16日)
7gの生地って⁈
計ったことないから想像がつきませんが、3倍量の餡子を包むだなんて至難の技😖極薄ですね!
izoom から みずほ
そうなんです、要するに3倍量の具を包餡するんです😭

極薄の生地を低めの温度でじっくりカリッと焼きます🤗

ひとくちかじると、中の餡子はアツッ🔥です😆
カリッと抹茶生地、出来ることなら手を伸ばしたくなる良い焼き色〜🍃
こんなに極薄生地に作り上げるなんてさすが職人ね👍✨✨
えー!
7gの生地🐜で、21gの餡を包むなんで😳すご〜
もはや、職人技だね✨

お抹茶味に胡麻あんなのね😍オイシソウ
izoom から あい
生地が薄いから、カリッと焼き上がるんだと思うけど、とりあえずあっという間に3個食べてしまったことを告白します😂
izoom から yucca@
焼くと焦げ目でアラがちょっと隠せたり😉 お饅頭系は、中餡の方が外の皮より多いことも良くあるけど、なかなか奮闘しました😤

疲れを取るために、早速3個食べたわ😂
これは❕❕努力と気合と集中の賜物ですね😊💓 息を止めて作業しちゃいそう
食べるのがもったいない〜💫
izoom から chiaki3
コメント見落としてました、遅くなりごめんなさい🙏

早くリズムに乗って、軽やかに包餡できるようになりたいものです😅

アツアツを頬張るのも家庭で作る和菓子の醍醐味、なんでもすぐに胃袋におさまっちゃいます🤣
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