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手料理
  • 2019/08/12
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アコウ(キジハタ)の肝のゼリー寄せ。ポン酢仕立て。

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アコウの肝をボイルし、ポン酢で作ったゼリーで固めました。薬味には小葱、蓼、菊花を使い彩りを添えてみました。器は僕の冷酒用の萩ガラスのお猪口です。
さっぱり、こってりして美味しい一品ですよ、ま、珍味の部類でしょうが。(#^.^#)
香味野菜とアコウのキモで冷たい珍味❄️
菊が季節の先取りでいいね👍
ポン酢ジュレが爽やかさがキモのこってりと相乗効果だね!

食材だけでなく、萩ガラス✨器も山口は名品揃いだね!
イチロッタ から マダム とんちん
ありがとう、とんちん。(^∇^)
この料理は見栄えが良いんでよく作るんだよ。
実は初めはゼリーのように器から出してアイスプラント、レモン、ミニトマト添えて完成という料理でしたが菊花、蓼、小葱が浮いてしまい絵にならんからこのまま使ったことがありまして、それ以来、グラス料理になりました。(〃ω〃)

萩ガラスはヒビが特徴的で面白いよ。(^∇^)

そうだ、出汁醤油ジュレの一品も作ったよ。かぶるからお蔵入りの予定でしたが、ちょっと出してみるか。(*´∇`*)
イッちゃん、この料理、今デイリー人気10位
このままいけば2位まで行くかもね👍
イチロッタ から サミカ
え!人気順位付くの?(@_@)
どこに出てるの?

しかし、まあ、凄い試合になってきたね、
今、第四試合見てます。(^∇^)
おっと、そろそろ晩ごはんの準備にかかるか!
実は家内は今日は仕事だ。19時に娘が帰って来るから僕が晩ごはん係。
それでは、頑張ります!\(//∇//)\
えっとね、
画面の下の左から2つ目に、見つける🔍ってのがあるんよ。
そこをタップして、スクロールしていけば下の方に色々出てくるよ。人気の料理とか、みんなの新着とかあるよ。
ホームの画面には自分がフォローしてる人や、フォローしてる人がリスナップした料理が出るけど、みんなの新着なら、自分のフォロー関係なくリアルタイムで色んな人のが見られるからね。人気の料理も知らない人のが見られるからいいよ❣️
人気の料理は、デイリーと週間と月間があるから、24時間以内ならトップ取れるかも?
まぁ、フォロワーの多い人が必然的に上位になる可能性は高いので、週間、月間となるとトップ10はなかなか😅何千人もフォローしてる人がいるからね😉
イチロッタ から サミカ
見つける、あった!
なるほど、、、わかった!

サミちゃん、ありがとう。ちょっといろいろ見てみるね、本当にありがとう!(*☻-☻*)
うんうん❣️
楽しみましょう🥰
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