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手料理
  • 2013/02/22
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スパニッシュタジン [カルドソ]

レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
1
ひじきを水で戻しておく。玉ねぎ、セロリはみじん切りにしてトマトは角切りにする。
2
タジン鍋にオリーブオイルをいれてにんにくを入れて香りがでたら玉ねぎ、セロリの順にいれて玉ねぎがしんなりするまで炒める。
3
トマトをいれていためる。さらに米を加えて透き通ってきたら塩、白ワインをいれて混ぜ、ひじきをいれてお湯で溶かしたブイヨンスープをいれる。蓋をして弱火で20〜30分煮る。
4
おじや状になったら塩で味を調整して仕上げにオリーブオイルをかけて完成。
ポイント

水分量は調整してください。
おじやは水分がサラサラっとしているとまだまだです。ドロッとしたらオッケーです。

みんなの投稿 (12)
タジンウィーク5日目の金曜日はスペインのおじや、カルドソ。

ひじき、角切りトマト、セロリ、玉ねぎ、にんにくを炒めて米を入れブイヨンスープで煮込んでます。

見た目は地味だけどクセになる美味しさ。
ごちそうさまでした☆
レイちゃん車窓シリーズカッコいい
何だかほんとにレイちゃん旅行してるみたい!!
いいよ、いいよーーヾ(@⌒ー⌒@)ノ
To: Ory
おりぃさん
カルドソは初めてつくったんですがほんとに日本のおじやに似ててさっぱりして美味しかったです(^^)
お酒飲んだあとの〆とかに食べたい感じでした♡
世界の車窓も後半で〜す☆

いつもリスナもどうもありがとう♡
レイちゃんのタジンシリーズ、見逃してた💦いろいろ出来るんだね。どれも美味しそう😍
aya
5日目♡タジン鍋さんそろそろ疲れたかなぁ?笑
スペイン人もひじき食べるんですね‼
ひじきは和食って、イメージが強くて…そういえば私も今夜ひじき食べました꒰ •ॢ ̫ -ॢ๑꒱✩
To: pepori
ぺほりさん
そうそう、基本弱火でことこと蒸し焼きにするのがタジンだから米とかだとおじやがいいよ〜♡
タジンウィーク、この冬そいえばタジン鍋全然使ってないわ!で始めたんだけどあと2日〜、頑張るよん☆

リスナもどうもありがとう♡
To: ayamaison
あやちゃん
タジン鍋もだんだんネタが…笑
ほんとはバケット買いに行くはずがけっきょく買い物いかずじまいだったから急きょお米料理に!
ひじきはね、多分スペイン人食べない笑 アレンジだよ〜♡でもトマトとセロリと最高に合う‼ 面白いね〜ू(๑ ›◡ु‹ ๑ ू)
aya
れいちゃんおはよう♡
スペイン人とひじきがどうしても結びつかなかった꒰๑˃̴̥̥́ ㅂ˂̴̑๑꒱(笑)
れいちゃんアレンジできてすごいね♪
私はレシピ調べてからじゃないと、新しいもの作る勇気なくて。。
セロリ入れると深い味出せるよね〜
やっぱりこれおいしそう♡
レイちゃん、めちゃめちゃ美味しそうね…癖になる💓 うん💓うん💓
わかるよ〜👍👍👍😍
To: ayamaison
あやちゃん
スペイン人も日本人みたいによく魚を食べるみたいだけどさすがにひじきはたべないだろな〜笑
セロリ大好きでたくさん食べたいのに売ってるのは一本とか少なくてケチーッって思う〜‼
To: 2525Keiko
けいこさん、やっぱりおじやは落ち着きますね〜笑 ニンニクも入ってるので元気もりもりです(≧∇≦)
To: 2525Keiko
リスナもどうもありがとう♡
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