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手料理
  • 2013/03/22
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ソーメンチャンプルーとセロリと牛肉のスープとしりしり〜の下ろし金

レシピ
材料・調味料
作り方
1
🚩ソーメンチャンプルー
ソーメンを二分固茹で。

ポークを炒める。
その後追加でネギ以外の野菜を炒める。
調味料で味付けする。
野菜に火が通ったら、ソーメンを投入し、手早く絡める。
最後に、ネギ。
※ソーメンを最初っから野菜と炒めると、ソーメンがべちゃべちゃするため、後から入れる。強火でちゃーっと、炒める時間は五分弱で!
2
🚩セロリと牛肉のスープ
セロリはフライパンでしんなりするまで炒めておく。

鍋に水を入れて、牛肉を入れる(牛肉は厚みが、あるもので2cm角切りだといい)
牛肉のアクをとっていき、よく炊く。
牛肉が柔らかくなったら、そこに炒めたセロリを入れる。
仕上げにレモン半分を鍋の上でぎゅーっと、しぼる。調味料を入れる。
※味は好みだが、仕上がりは酸っぱい感じ。
ポイント

ソーメンチャンプルーは各家庭で具材が違う。
おばあの時代は、ソーメン茹でた鍋に煮汁を少々残し、塩で味付け、ネギをちらし、それだけだった、その茹で加減や、塩加減が最高によろしい✨
セロリのスープは夏バテしてる時や食欲ないときにバッチリ👌男性は苦手の味かもだけど、女性にはまずまずの、人気(笑)

追記※Amazonにて「樹・ジュ 野菜調理器 蜂の巣 (しりしり) CYS1301
小柳産業 26」
参考価格: ¥1,365
価格: ¥1,069
OFF: ¥296 (22%)でありました。参考までに💦のせていいのかな?💦

みんなの投稿 (66)
沖縄にしかないらしい、人参や、パパイヤや大根をしりしりーする、下ろし金。だいぶ年季が入ってる😓1500円以内では買える。人参しりしりーや、パパイヤしりしりーに大活躍✨
今日の、ソーメンチャンプルーの人参もしりしりしちゃっぜ+゚。*(*´∀`*)*。゚+
To: labomiho えーっ!テレビでやってたんだ!(笑)
たまに人参しりしりー作るんよ。
このしりしりーするやつ売ってねぇかなぁと思いながら黙々と人参切ってます😅沖縄にしかないのかなぁ?
ちゃんと見てないだけかな?また探そ👀
お子ちゃまもセロリ食べれんの?
うちはセロリ苦手じゃー
そのとおり。男性は食べた時、口に広がるセロリの匂いが苦手です。
女性はアクが強くても平気というか、好きだよね。生きていく(子供を育てる)為に身についた習性?
男はどうせ消耗品だし、無理に長生きしなくてもいいのかもしれない。
To: coco7476
ここちゃ~ん♪まいどっ(^_^)v
コレですよ!前から求めてるの…!(^^)!
この風合いが大好きさぁ…(^_-)
いいなぁ(T_T)
あーっ!!✨✨
しりしり器だぁ〜(๑✧◡✧๑)*✨✨
あたしもテレビでよく見たことあるよ〜❤❤
めっちゃにんじんとか、しりしりするんだよね!(*>∀<*)笑💓💓💓
cocoちゃ〜ん♡
そのしりしりするやつ沖縄にしかないのね〜💦 残念だわ〜_( ॉ ۀ ॉ 」∠ )_
どっちもレシピあって嬉しい(*˘︶˘人)♫ 美味しそう❤❤❤
ココちゃん、私の頭の中で
しりしり〜🎶が
こだましてるよっ😳🎵🎵🎵❓

頭の中でしりしり〜🎶ってしながら
今から、晩御飯の用意だわっ😄↗

沖縄の本場ソーメンチャンプルの作り方知りたかったから嬉しいっ( ॢꈍ૩ꈍ) ॢぷ४४४*💕

何でわかったのよっ😳😳😳🙌笑
cocoやん♡
昨日のソフリット事件?さりげないフォロー嬉しかったよ(ू ˃̣̣̣̣̣̣o˂̣̣̣̣̣̣ ू)♡
また心持ってかれた(笑)
このシリシリ器 確かに年季はいってますな。お料理頑張ってる証だね♡
沖縄でもイボの糸なのに驚いたよ。
本場のチャンプルやってみたーい٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
ここちゃん!また面白いもの?シリシリーって?うまそうだし💓
しりしりぃ~( ̄▽ ̄)笑。
可愛い響きだから、テレビで見たの覚えてるよ~。
そうめんチャンプル、おいしそうやぁ~(o^^o)♡
ところで、牛肉とセロリの炒めは、我が家にはあったけど、スープの場合は何味にしてるの~(・・?))
お久しぶりです。これがしりしり! 感動です‼ チャンプルも美味しそう!
ココちゃん!
シリシリー器?
必須アイテムだよね〜!
我が家もおんなじ雰囲気の使っているよ〜*\(^o^)/*
cocoちゃん、私もシリシリーする時、せっせと包丁で、千切りしてるよ(^^;; それ、欲しいなぁ😆
ココちゃん、私もしりしりするの欲しいわ!
人参しりしりは作った事有るけど、パパイアも食べてみたいな(๑◕ˇڡˇ◕๑)
To: anzuchan やっちゃん💗今Amazonで探したらみっかったよ!Amazonだと送料無料だしね(笑)気が向いたらみてみて、作り方の追記に!
Amazon検索は「下ろし金 沖縄 しりしり」で!(笑)
うちの子いまのところセロリ大丈夫!野菜たぶんオールオッケーかも?!長女がゆで卵だめだ(笑)
To: iPhone5Koji こーちゃん💗読みながら爆笑しちゃったよ(笑)
いや、長生きしてよ(笑)
わたし、こーちゃん大好きだし(笑)
痛風なりそこね
ぐらいにしとけー
(笑)
To: MMasahiro もっちぃ💗まいどぉ〜((´∀`*))(笑)
まじすか、ありがとうございます!
そーみんチャンプルーは、台風が来ると沖縄県民は八割以上家で作って食べてる!
はず!(笑)
なんでかはわからない(笑)
To: yuchisunsun ゆきちゃん💓Amazonで探してきたよ!レシピの最後みてね!のせたらだめかな?削除されないか不安(笑)
Amazonで「下ろし金 沖縄 しりしり」で検索ね!
あと、ソーメンチャンプルーは絶対固茹でで!じゃないとだんごなるよ!
あとこればっかりは、値段安いソーメンだとうまくしあがらないから、イボの糸がおすすめよ💓
To: yuchisunsun ゆきちゃん💓リスなありがとうございます!♪感謝☆(人゚∀゚*)☆感謝♪💓
To: momoyuko ゆぅこちゃん💓けっこうみんな知っててびっくり!!
そう、しりしり〜の下ろし金だよー(笑)
埼玉に住む兄夫婦は里帰りのたびに、これ買って帰るよ。お土産にいいんだって!(笑)
To: cottone しほちゃん💓
そんな身に余る言葉!ありがとうございます!
すごい嬉しくて週末ルンルン鼻歌で過ごせそうだわぁ(๑>◡<๑) ੭ੇ փႱ Ɩ ıՇ ̏ ན❤
フォローまでして頂き本当にありがとうございます!!ちゃんとした挨拶が遅れてごめんなさい💦
私なんかでよかったら、どうか仲良くしてください゚.+:。(*≧∇≦*)゚.+:。よろしくお願いします(●´∀`人´∀`●)スリスリ
To: hirorin0120 ひろりんちゃん💓リスなありがとうございます!(๑>◡<๑) ੭ੇ փႱ Ɩ ıՇ ̏ ན❤💓

意外に皆さん知ってたのでびっくり!Amazonで探したらあったから、レシピの最後にのせてみたよ、沖縄じゃあ、一家庭に一個必ずあるの(笑)大根サラダやパパイヤサラダ、人参しりしりやパパイヤしりしり、色々使ってるよー(笑)
To: kayo0124 かよちゃん💓リスなありがとうございます!いつも本当にありがとうございます!(๑>◡<๑) ੭ੇ փႱ Ɩ ıՇ ̏ ན❤✨

しりしり〜って音声で伝えられないのが残念!きっとトーンが違うんだろうなぁ〜
しりしりー
じゃなくて
しりしりぃ〜
なんだよ
爆(笑)

ソーメンチャンプルー失敗したくないなら、固茹でしたソーメンをザルにあげて、そこにオリーブ油をかけて混ぜといて。全体に油まわしといて。それから炒めると失敗知らずよ✨
To: tamameshi たまちゃーん💓そんなそんなー💦
私知らないこと多々で、そんな体験ほぼエブリデーだよ(笑)だいたい知らない料理と知らない単語、パンやスィーツ関連はさらにナゾだらけ(笑)食の名前か道具の名前か、国の名前か、区別つかなあわぁ(笑)
To: tamameshi あ、安い乾素麺だと、ソーメンチャンプルーはあまり美味しくないんだよー
コシがないとべちゃる。
イボの糸は高いが旨い!
To: Koro2 ころちゃん💓リスなありがとうございます!(๑>◡<๑) ੭ੇ փႱ Ɩ ıՇ ̏ ན❤
しりしり〜はなんだろう、下ろし金でけずる?下ろす様子を音に例えてるのかねぇ?
しりしりーって擬音かなぁ?(笑)
To: tellcky てるっきーちゃんも!💓知ってのね!すごいー✨嬉しいわ(笑)

セロリと牛肉のスープのレシピのせてるから、時間あったらのぞいてみてね💓
今日はダシダと生レモン汁でさっぱり酢っきり✨味付けしたよ!男性には不評なパターン多々なので気をつけて!(笑)
To: araK Kこちゃん💓忙しいのに私思い出してくれありがとう✨
念じたから通じたね!(笑)
チャンプルーはもうほんと、フライパンと油と冷蔵庫の残り物の世界だからなぁ(笑)
To: yuins ゆいちゃん💓ありがとうございます!✨
ソーメンチャンプルーは簡単だけど、強火で麺入れてからはほんの数分で時短でやらないと、失敗の、恐れがあるから、とにかくぱばっとね(*≧艸≦)
To: coco7476 ここちゃん💓忙しいのに知り知り〜納得😄ありがとう💓赤子がおきるよ😄ダンナ飯終ったら早くお休み✨サンキューね💓
To: reachon りーちちゃん💓しほちゃんと出逢わせてくれてありがとうね!(*≧艸≦)💓嬉しいさぁ〜✨
私も仲間に入れるわけね!やっほーいクゥーッ!!”(*>∀<)o✨✨

パパイヤはフルーツで食べるより野菜として食べるほうが沖縄では普通。
給食にも家庭料理にもパパイヤしりしりーして、パパイヤイリチーがでるのだよ。てか庭にパパイヤの木を植えてる家庭が多々だよ(笑)
To: okinawa1123 隊長💓しりしりーがない家庭なんてあるのかな?もはや一人暮らしする若者ですらしりしりーは最初に、買うよね?!爆(笑)
To: ayako1015 あやこちゃん💓そんなあやこちゃんのためにAmazonで探してきただよ(笑)
レシピの最後にのせたよ!もし削除されていたら、Amazonで
「下ろし金 沖縄 しりしり」で検索してみてね💓大根サラダにも、これ一本ですよ、奥様💓
To: mspocket みなちゃん💓しりしりーAmazonに、あったよ!爆笑(笑)
レシピの最後にのせたから、時間あるとき覗いてみて💓パパイヤは沖縄じゃ庭に植えてる家が多々でさぁ(笑)もぎ取って夕飯だ!(笑)
To: Koro2 ころちゃん💓私が一生懸命ソーキ汁作ったのに、マック食ってもうイビキ爆音中だよ(笑)
三月はもうもんくもケンカもしないさぁ、余計なストレスは控え目にだ。おやすみなさいねーいつもありがとう!(*≧艸≦)💓
To: coco7476
ココちゃん、わざわざ(人'▽`)ありがとう
見てみるね^_^
To: mspocket おっけー✨
まわしもんじゃないから、勿論見るだけで、買わないでいいからねー(笑)
しりしり〜のやつだ✨
にんじんしりしりはたまに作るけど、せっせと手で切ってるから欲しい😆
ソーミンチャンプルも美味しそう💕
To: coco7476 ここちゃん、おっはー!オトナ〜💓そうだよ。そのとうり!私が代わりにいただきまーす!うちも作ったが食べられないやらよくあるさ。不発もね。シリシリー💓いいねー!東京はサクラが満開🌸🌸🌸そっちはいつ頃?あんまりないのかな。昨日から出たついでにみまくってます😄
To: coco7476 ココちゃん!
僕も、本土の友達に送った事があるんだけど、飛行機には持ち込みできなかったさぁ〜
「刃物」って…(^^;;
シリシリーで、ハイジャックの危険でもあるのかなぁ??
使ったことがないみんなには伝えにくいけど、スライサーとか包丁だと切り口がツルツルで、食感が違うんだよね〜(笑)
ちょこっとガサガサになるのが美味しい!!!
To: anzuchan やっちゃん💓ソーキ汁もとのリスなありがとうございます!(๑>◡<๑) ੭ੇ փႱ Ɩ ıՇ ̏ ན❤
To: bellflower べるちゃん、リスなにコメにありがとうございます(๑>◡<๑) ੭ੇ փႱ Ɩ ıՇ ̏ ན❤💓

ソーメンチャンプルー
じゃななく
ソーミンチャンプルー
ってとこが通だねー(≧∇≦)b OK✨

人参しりしりも作ってるんだね!わお!嬉しい(*≧艸≦)
じゃあ、もう、買っちゃうか?!
グリルパンより出番少なくのは間違いないよ!(笑)
To: coco7476
COCOちゃん、料理も美味しそうだったけど風呂敷も最高😊琉球硝子が好きで沖縄行った時に買ったんやけど、焼き物もいいね。いつか家族で行く時は覚えとく😊
そしてamazonでしりしり〜探すわ😄
To: cottone しほちゃん💓出会いに感謝よ〜✨ღゝ◡╹)ノ♡
よんな〜よんな〜(ゆっくりゆっくり)やってきましょ٩꒰ ˘ ³˘꒱۶ⒽⓤⒼ♥♡̷♡̷
To: yuins ゆいちゃん💓フライパンはよーくよーく熱してあつくしたら、くっつきにくいよ、あと茹で上がったソーメンに油まぶしておいてなじませとけば、失敗しにくいよok(´∪`d))✨がんばー(⌯꒪͒ ૢ∀ ૢ꒪͒) ੭ੇ৴ડેং৴ડેং
To: Koro2 ころちゃん💓主婦の想いや気遣いはなかなか伝わらないけど、まいっか!金稼いできてくれて、健康でいてくれて、ありがたや〜✨だ(笑)
ころちゃん、沖縄の桜は二月に満開になったよー(笑)
もう、さくらんぼも鳥に食べられてないかも!(笑)
青々と葉っぱだ!(笑)
To: okinawa1123 隊長〜(笑)朝から笑ったわぁ(*≧艸≦)!!
しりしり〜でハイジャックとか!
爆笑だよー(笑)(笑)(笑)
あれも刃物になるんだねー!!
かなり勉強なった!ありがとうございます✨
じゃあ郵送しかないね!!
To: anzuchan やっちゃん💓焼き物はやっぱり土だから、色が地味で暗い感じもするんだけどさ、なかなか味があっていいよー✨✨

Amazonで探すの?!まじですか?!買っちゃうの?!
YOU買っちゃうの?!(*≧艸≦)💓
こりゃもう、一大事件だ!!
人参しりしりーつくっちゃうか!(⌯꒪͒ ૢ∀ ૢ꒪͒) ੭ੇ৴ડેং৴ડેং
To: coco7476 ここちゃん🌸これまたそのとうり。でもあとからジワ〜とありがたみがわかってくるみたいだよ😆気がつくのおせーよといいたいとこあるしね。ダンナたちもガンバッてるからナカナカブチまけにくいが、我が家はある時境に体当たり夫婦に😆激しいよ虎同士だから🐯😆ここちゃんは優しいし、かわゆいし毎日三人の子育てに家事、一生懸命でさ💓ダンナさんは幸せ者だよ。東京のおばちゃんがいってたと伝えてケロ🌸沖縄二月かやっぱり早いね〜🌸ほな、サクラみてくるね🌸🌸🌸
To: Koro2 ころちゃん💓桜どうだった?🌸🌸🌸
花見ってそっちでやってみたいよー、なんか宴会だよねー✨

旦那さんムカつくばっかりだったし離婚も何回も考え、こども連れて家出して🚢みたりと色々あったけど、ようやく?私も落ち着いてきて今は協力者としてたまにしかケンカしないよー(笑)
ころちゃん虎どしなんだね!それは激しそうだわ!(笑)でも言いたいこと言いあったほうが身体に心にストレスかからず結果健康だよね!!うん!(笑)
今日もお疲れ様ね(゚ロ゚)/(゚ロ゚)/(゚ロ゚)/(゚ロ゚)/(゚ロ゚)/オォー
To: yuins はぁーいok(´∪`d))✨
To: coco7476 ここちゃん😆💦ブチまけ😆みんな色々あるよ。ここちゅんちは、まだチビ達が小さいから余計大変だから苛々やストレスもだとおもう。子育てはやっばり大変だもん。どんな家も色々なカタチでないうちはないと思う。私も何かあると本当に怒りもするが、自分も反省したり、私なんかこんなまんまな性格だから旦那もある意味大変かもで😆日本のオトコは気持ちだすのも下手だからな。ありがとうをもっと言えだよな😁今日はダンナと花見に都内あちこち。みんなで飲んだり食ったりは前はやったが、最近はブラブラみて回り写メしたり、もうじじいばばあだな😆ブチまけて前進だ😆いくらでも聞くぞ😄SDのみんなもみんな応援してる
いいね~💞💞💞👍😊
みんな、そうめんと同じ様に細くするんだね。
素麺を炒めたのは、まだ やった事無いから楽しみ〜
パスタみたいに、お腹がもったりしなさそうだから私には合ってるかもだね。🎉✨🎉✨🎉✨🎉💞💞😍
To: coco7476
はじめまして。
ソーミンチャンプル~、懐かしくてもぐもぐしちゃいました。
最近、祖母の味を思い出しながら少しずつ沖縄料理に挑戦しています o(^▽^)o (半分うちな~んちゅです)
しりしり器も持ってます✨
ぜひ、フォローさせてください!
よろしくお願いします。
ココちゃん、昨日は沢山もくもぐ、リスナありがとうございます❤
しりしり、私もよく作ります(^^)
はなまるで何年か前にやってましたよ(^^)
To: Koro2 ころちゃん❤嫌なことや辛いこと、大変なことがあると
つい自分だけの世界に入ってしまい、視野も狭まってしまって、不安や守りから攻撃的なっちゃったりねー。
大変なのはみんな同じなのに、自分だけが、自分の大変さを誰もわからないって思ったりねー。
ころちゃんもいろんなことあるよね、いつも聞いてばかりじゃいかんよ、たまには「王様の耳はロバの耳」✨✨
こんな頼りない私だけど、聞くのできる!✨✨
To: yuki2301 ゆきちゃん✨リスナありがとうございますღ❤ღ•̥̑ .̮ •̥̑)
ソーメンちゃんぷるー意外といけるよ!(笑)
見た目よりあっさりだから、ぱくぱく進んですぐなくなっちゃう(笑)
沖縄のおばあたちが作るソーメンちゃんぷるーはもう門外不出!(笑)
To: padella 小鍋ちゃん❤ソーメンちゃんぷるーはそちらで材料など揃うのかなぁ?ソーメンなんて売ってないのかな(ノд-。)クスン
半分うちなんちゅってことは、沖縄に住んだこともあるのかなぁ?
いろいろ謎が❤❤❤あはは
また沖縄料理UPしますね!
あらためまして、よろしくお願いします❤
追伸❤こないだのお弁当のジューシー美味しそ〜✨でした꒰#'ω`#꒱੭
To: yuinorisama ともちゃん❤
会ったこともない私の祖父が生前、大阪で豆腐屋だったそうで、豆腐屋で育った父はおからも豆乳も大嫌いで見たくもないくらいってよく言うのよ(笑)でも私は豆乳もおからも好き好き😍特に豆腐は大好き✨
前置きが長くなったけど、ともちゃんの、豆腐が見えないくらいに盛り盛りの冷奴がドツボだったのよ(笑)✨✨✨すごく美味しそうだったよー❤❤
To: coco7476
ここちゃんありがとう😊
私も豆腐が好きで、又今日も豆腐料理UPしちゃった(^^)
ココちゃんのモグモグきてから、一気にここちゃんをフォローしてる方からモグモグきましたよ(^^)びっくりしましたぁ😊
To: coco7476 ココちゃん💖優しいお言葉感謝😆🙏どこんちも色々なくないからね。私は皆のまわりの話を聞くと反省多々😆色々経験すると人の気持ちも少しは、わかるようになるしね。経験を肥やしに😆SDは食事を通してその人の生活が感じられるから不思議だよね。皆魅力的💓食事は大切生きるために欠かせないものだからね。シリシリ〜💖これもやってみたーい💖何か優しい響き💖シリシリ〜🍀ありがとねん🍀
To: coco7476 ここちゃん!載せたら食べともにいれちゃうからね😁ファイトp(^_^)q!
To: Koro2 ころちゃーん♥上のコメも読んで
(。◠‿◠。✿)ぅんぅん
ってそのままになっていたよ、失礼しました!
食べともやっほい!!
しりしりー優しい響き、優しい柔らかなお料理できるかなぁ┌|≧∇≦|┘
To: coco7476 今日は力強いやつね!ジリジリ😝?ガリガリ😆?ちびっこお大事にね!うちネーサンは起きたら出かけたよ。若者は回復すごっ💦また出したらね💓
やっと投稿〜!もう一品あったんだが、ハーブ間違えて台無し😅やっちまったよ😆明日はリメイクでお休みしまーす。ありがと〜ね💖坊や達のお大事に。ムスメもまた寝てます💦
もぐもぐ! (137)
リスナップ (7)