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手料理
  • 2021/02/15
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ぶりぶり大根✨✨✨名残りの出会いの料理だね。美味かったよ。😋✨💛

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冬の出会いの一皿。ぶり大根です。😄

響きが好きなので二つ並べてみました。

ぶりぶり大根😆←( T_T)\(@_@)ベシ!


さて、ブリがたくさんあるので旨味の塊、頭だけを使って作りました。

頭は割って適当な大きさに切ります。良く砥いだ出刃包丁を使うと楽ですよ。

僕は大根の下茹ではしません。
これは僕の大好きな料理人『京味』の西さんに教わった方法です。
水で大根を柔らかくなるまで煮、その鍋に霜降りしたブリを入れて煮るだけです。味付けは砂糖と濃口醤油だけです。
落とし蓋をして中火で煮詰めて出来上がり。😉

ブリと大根に力がない時は、日本酒や味醂を加えるのも手ですが、食材に自信があればシンプルな味付けにしても美味しいものです。😋

11本あったブリも3本残して、後はお裾分けとなりました。
物々交換してるつもりはないんだけど、行く先々で大根やら白菜やら馬刺しやらチョコレートやら、、、いっぱい貰って、なんか、大変なことになっております。


あ、それとね、ブリ大根があるのにブリ蕪ってないよね、確かにブリとカブ、旬はズレるけどね、それにしてもなんでやろ?と思って作ってみた。
なるほどね、やってみて分かったが蕪ってあんまり味が染みんのやね、僕的にはそれほど悪くはない気がするけど、なるほどね、大根には敵わんな。😓

と、ここまでは昨日までの料理です。
本日もブリ三昧な晩ごはんでした。料理は明日載せますね。
刺身は毎日食べてるけどね、だんだん美味しくなってきたよ。また明日が楽しみだ。

それでは皆様おやすみなさいませ。


午後9時過ぎに晩ごはんを食べ終えて、明日が胃カメラ検診の日だったことを思い出したイチでござる。

さて、、、どうしたものか。(´༎ຶོρ༎ຶོ`)


#ブリ #大根 #ぶり大根
いっちゃーん💕

ゴブサターン🙌

ぶりぶり大根ナカーマ🎶
我が家もぶりぶり大根だったよ⤴️
大根の染み染みがまた美味しい😍

いっちゃんのぶりぶり大根
パンに挟んでも美味しそうだぁ🤤
おはよー♪
味しみしみな
ぶりぶり大根
キターヾ(°∀° )/ー!

ぶりの旨味が染みた大根って
本当に美味しいよね(*´罒`*)♥ニヒヒ
写真から大根のやわらかさが
伝わってくるよ~( *´ω`* )

今日も1日頑張ろうね(๑ •̀ω•́)۶ファイト!!
イチロッタ から マリン
❣️
おおおおおおー!マリンちゃん❣️😆
お久しぶり!おはよー❣️😄✨💛

元気そうでなにより!
そうか、マリンちゃんちもぶりぶり大根だったのか!お揃いだね。😘

おおお、ぶりぶり大根に合うパンは難しかろう。なんかええの考えてくれ!😉

マリンちゃん❣️来てくれてありがとね。お互い身体に気をつけて頑張ろう。これからもよろしくね。☺️✨💛
イチロッタ から からあげビール
❣️
からちゃん❣️おはよー😄✨💛

そうなんよ!ぶりぶり大根、なんでこんなに美味いかなぁ!大根が凄く美味しくなるよね!ご飯🍚が止まりません。😆←箸🥢やろ!( T_T)\(@_@)

あ〜腹ペコだ!早よ胃カメラ終わらんかな、とりあえずSD見るのやめとこ。腹減るわ。😓

それじゃ今日も一日頑張ろうね!からちゃん❣️来てくれてありがとね!😘✨💛
たまんないね😆🐟✨💕
鰤大好きなのでみてるだけで
🤤←こんな顔になります🎶
イチロッタ から nainai
❣️
ナイナイちゃん❣️こんにちは。😄✨💛

胃カメラの麻酔から未だ覚めやらぬイチでござる。まだ眠たい。😓

ナイナイちゃん❣️ブリ好きか、分かってたら2、3本持って行ってあげたのに。

ナイナイちゃん❣️来てくれてありがとね。😘✨💛
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