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手料理
  • 2018/10/29
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超絶なめらかまったり濃厚♪ひとりじめジャンボ焼き芋プリン♪

レシピ
材料・調味料
焼き芋
正味200g
5個
砂糖
80g
牛乳
500ml
(カラメル)
砂糖
80g
大さじ1
色止めの水
大さじ1
作り方
1
カラメルを作る♪鍋に砂糖と大さじ1の水を入れ火にかける。鍋をゆすりながら煮詰め濃いめのきつね色になったら火を止め、色止めの水大さじ1を加える。(はねるので火傷に気を付けて!)
2
バター(分量外)を塗った型に流し入れておく。
3
焼き芋は皮を剥いてマッシュする。(焼き芋が冷めてる場合はレンジで軽く温めて下さいね♪)
4
別のボールに卵を割りほぐし、砂糖を加えよくすり混ぜる。
5
牛乳を鍋に入れ沸騰直前まで温め、卵のボールに少しずつ加えよく混ぜる。
6
焼き芋のボールに少しずつ卵液を加えその都度よく混ぜる。(ここを丁寧にすることで分離しないで綺麗に仕上がります♪)
7
ザルなどで2~3回濾したら~
8
カラメルの上に流し入れる。160度に余熱したオーブンの天板に乗せ、熱湯を張り45~50分ぐらいじっくり湯煎焼きする。
9
焼けてあら熱が取れたらラップをかけて冷蔵庫でよく冷やす。型から出す時はナイフをぐるりと一周入れ、一回り大きなお皿を被せ思いきってひっくり返します。少し揺すると自然に外れますよ~
10
切り分けるのはもちろん、ちょっと大きいですがひとりじめしちゃっても❤️超絶なめらかでまったり濃厚、めちゃめちゃ美味しく出来たので良かったらぜひぜひ試してみて下さいね(*^^*)♪
みんなの投稿 (1)
こんばんは~♪

本番は水曜日って事で世間はまだまだハロウィンモードですが、我が家のおやつは焼き芋プリン(笑)
土曜日にパーティーしちゃったのでね(^^;

卵をダンボールにい~っぱい頂いたのと、スーパーで買った大きな焼き芋が半分残ってたので❤️

今回はいつもの15cmではなく、12cmの丸型でひとりじめ出来ちゃう大きさに仕上げましたよ~

次男3男で1個を半分こ、長男はまるごと1個で(*^^*)♪
私も少しだけ味見しましたが、超絶なめらかで焼き芋の味がふんわりしてめちゃめちゃ美味しかったですよ~

これかなりおすすめなので、良かったらぜひぜひ試してみて下さいね❤️ #休日に作りたいとっておきスイーツネタ
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