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手料理
  • 2019/07/03
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つまみに最高 🐷豚軟骨の甘酒と甜麺醤煮込み #麹甘酒 #豚軟骨#甜麺醤

レシピ
材料・調味料
豚軟骨500g
生姜1〜2かけ
ねぎ1本
湯たっぷり
麹甘酒100cc
甜麺醤大さじ2
豆板醤小さじ2
醤油大さじ1
1カップ
にんにく少々
作り方
1
たっぷりのお湯、生姜スライスで五分ほど茹でざるにあけます。
圧力鍋がある方はまたたっぷりの湯と生姜、ねぎの青い葉を入れて軟骨を30分。

厚手のお鍋の場合は1時間ほど柔らかくなるまで茹でる。
2
柔らかくなった軟骨と水1カップ、甘酒、甜麺醤と豆板醤、酒、醤油などを入れ煮込む。
白髪ねぎ、辣油を乗せて終わり。
ポイント

甘みが足りない方はザラメなどを足してください。

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豚軟骨コリコリした軟骨と骨の周りの肉が柔らかさが良い。そしてリーズナブルなこと❣️

臭みを取る下処理さえ終われば後は、美味しい煮込みへひた走るのみ。

麹甘酒と甜麺醤、豆板醤で煮込めば出来上がり。

柔らかな肉はとろけるよう。軟骨もコリコリ全部食べられるほど柔らかい。

これでビール🍺が美味しいことは間違いない!もちろんご飯にもたっぷりかけてがっつりいける一品です。
とんちんさんおはようございます(^^)♡

豚軟骨食べたことない〜からの
牛すじなみの下処理‼️笑

でもその先の美味しさをぜひ
体感してみたい😍😍
とんちんさんおはよー♡
飲兵衛が来ましたよ~(笑)

ナイスブラウン
キタ━━━━(゚∀゚)━━━━!!
めっちゃタイプなおつまみ
キタ━━━━(゚∀゚)━━━━!!
美味しそう♪
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豚軟骨の食感が良さそう♡
ビールが進みそうなおつまみだ~!
(∩´∀`)∩ワーイ
マダム とんちん から みき.∘♡⃝
みきさん♪ またまたおはよう🌞

そうなのよ、臭みが気になる人にはしたしよりはかかせないから。

牛すじより馴染みがない豚軟骨。
価格は牛すじよりリーズナブルです。

飲まない人にも甘辛が美味しい豚軟骨の煮込み。
コラーゲンもビタミンK、ビタミン12が豊富だそうです。

お肉がトロトロ柔らかなのは麹甘酒の効果もあると思うよ。
洋風に赤ワインで煮ても美味しい。
これオススメですよ。
マダム とんちん から からあげビール
からビーちやん❣️ いらつしやい❣️

これ作りながら絶対からビーちゃん向けだと確信してニヤニヤしてました!

甘辛のタレが絡んだ豚軟骨🐷
軟骨がコリコリ、結構大きい骨も食べられてしまう!
周りのお肉はトロトロで絶品❣️

それに安い😽500gが300円程度。

いつもあるとは限らないので、見つけた時は買い物かごに入れてね。

辛いのが好きな人は豆板醤多目、砂糖を使う場合はザラメがオススメです!

ビールには🍺最高のアテになります!

来てくれてありがとう😊
わ~美味しそう😋
軟骨のコリコリ😍とろとろお肉~
甘辛味がなんとも進んじゃいますね😍
とんちんちゃん〜♡
おっはよ♫
豚軟骨❣️爺未体験なんじゃけど、リーズナブルなんだね!
財布の紐がかたい爺にもってこいの部位じゃなぁ✊😆
爺は🍚持ってかけつけるよ〜🏃‍♀️
残しといておくれ〜👴🏻
マダム とんちん から みったん
みったん〜〜❣️

軟骨、食べ慣れない人にはチャットきもいかもしれないが、スペアリブの軟骨バージョンと思えば良いよ!

スペアリブより安いし、骨まで食べられるから絶対お得です👍

トマトと煮込んでも赤ワインと煮込んでも美味しい。

甘酒作ったので早くトロトロになったようです!
給料日前には絶対買います!

今日も来てくれてありがとうね〜( ^ω^ )
マダム とんちん から いのちゃん
いのちゃん♪ おはよう😃

お買い得に目がない私はコスパの良いものしか扱ったことがないのです。

慣れない高級なお肉は焼き過ぎて不味くしてしまうような始末。

コトコト煮込むだけで美味しくなる豚軟骨やら牛すじが好き😻

甘辛はご飯にも🍚合うのでおススメです!
甘酒のふんわりした甘みが辛いなども良く調和して美味しかったよ〜❣️

今朝も来てくれてありがとうね〜
(*´꒳`*)
とんちんさぁ~ん🎵
おはようーっ👋

これは呑兵衛の胃袋
鷲掴みなやつですね😍

呑兵衛じゃないけど
鷲掴みされてる🤣

豚軟骨って普通に売ってるかな?
あんまり見た事ないような…🙄?
これからお買い物行ったら
気を付けて見てみよう❤️
マダム とんちん から マリン
マリンちゃん〜〜🥰おはよう!

豚軟骨🐷必ず精肉売り場にあるとは限らないのが残念😥

臭みをとって柔らかくする手間はかかりますが、コリコリ、トロトロのために欠かせないのです。

コラーゲンも摂れるのでお酒飲めない女性にも是非食べていただきたい。

一度食べたら、やみつきになること請け合いです。

来てくれてサンキュー❣️🤗
おお、豚軟骨や牛スジ大好きだよん💗
甘酒効果でとろんとなりそうだね😍😋
とんちんちゃんの見てたら、豚軟骨のあるお店に来ちゃった😁(^🐽^)
お店に(^🐽^)有りますように〜💗
マダム とんちん から もも
ももちゃん〜〜♪こんにちは😃

軟骨や牛すじ好きな人❣️一緒だ❣️

私のいくお店も毎日あるわけでなくて💦
金曜日〜日曜日までなら置いている。
希少部位⁉️な訳ないね、あの値段じゃ🤣
焼肉屋が買い占めちゃうのか?

残念ながら、豚軟骨を焼いたことは無くて、家で焼けたら良いのに。

見つかると良いね👍
幸運を祈ってます🤞
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