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手料理
  • 2013/04/05
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イワシの梅シソ巻揚げ♪

レシピ
材料・調味料 (4 人分)
イワシ
六尾
5個
大葉
12枚
小麦粉
適量
作り方
1
イワシは開いて背ビレと尾ビレ、気になる小骨を取る。
梅は種を除いて叩いてペーストに。
2
開いたイワシにペーストにした梅を乗せ、その上に大葉を二枚イワシの幅に合わせて乗せる。
3
頭の方からしっかりとクルクル巻き、巻き終わりを楊枝でとめ、小麦粉をまんべんなくまぶす。
4
フライパンに油を1cmほど温め、巻き終わりを下にして弱火でじっくり揚げ焼きにする。
全体がキツネ色になったら出来上がり♪
ポイント

揚げ焼きにするときは弱火でじっくり!ふっくら美味しく揚がります。
片栗粉で竜田にすると歯応えがあって美味しいです♪

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ビューティホー(*゚艸゚*)
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