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手料理
  • 2018/11/08
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肩ロースブロック肉のレンチンチャーシュー🍖 酢重の醤油豆とお野菜で食べました✨

レシピ
材料・調味料
豚肩肉ブロック
500グラムくらい
液体塩麹
大さじ1
お醤油
大さじ2
料理酒
大さじ1/2
長ネギの青いところ
1本から2本分
すりおろし生姜 チューブでも
大さじ1/2
にんにく
1かけ
作り方
1
塊肉をフォークでブスッ ブスッと表裏側面 刺しちゃいます 思いっきりやらなくて良いですよ😆
2
耐熱のタッパーやボウルにお肉を入れて
液体塩麹をモミモミしてください
3
塩胡椒 少々降ってさらにもんじゃって💞
4
タレの材料 醤油 料理酒 青ネギ にんにくは刻まずに入れてください
5
室温で30分くらい味をなじませてください
6
レンジで 500ワットから600ワット 片面10分
7
途中熱の入り具合見てください よく火が通ってる感じなら時間早めても良いです 7分くらい
8
裏返してさらに6分から10分レンチンしてください
9
串を刺してあまり赤い肉汁が出なければ🆗
10
耐熱ボウルから取り出して アルミホイルに包んで 発泡スチロールか保冷バックに入れて 余熱を使って味をなじませます

11
タレは青ネギやニンニクを外して 刻んで薬味にしてもよし 捨てても良いです
12
タレは別の小さなフライパンか鍋に移して 少し煮詰めます この時にお醤油や胡椒や蜂蜜などで味を整えてください ※焦がさないでね😆✨
ポイント

レンチンの豚塊肉のレシピは ネットでたっくさん出てます
シンプルが1番ですが 香味野菜を入れると作った感が増します✨

また作ってみて ヘンテコなところは治しますが
ご自分の経験や好みが1番なので 参考程度に📝
娘達がいつかみるかなぁと残しています😁

みんなの投稿 (11)
こんばんは〜
週末の作り置き兼晩御飯です

レンチンのチャーシューは
最近毎週作ってます いろんなバリエーションをネットで検索しつつ自分流になっちゃってますが😌
外せないのは
液体塩麹はマストです👍✨

下味をしっかりつけたら

片面10分弱でレンチン両面
しっかり火を通したい娘のために
その後はアルミホイルに包んで発泡スチロールの箱に放置してます😆

液体塩麹の効果で
柔らかく仕上がるんですー
レシピは後で覚書程度に入れとこっかな📝

酢重ダイニングで食事をしたときに購入した醤油豆が美味しいんです✨✨💓💕💖
じゅんけ から chiaki3
ちあきちゃん😊今日も一日お疲れ様😆✨
後一日お仕事頑張ればお休みだね😽💕

| |_・) チラリ!何か簡単で美味しそうなチャーシューだね😽💕野菜を沢山添えてあるのがちあきちゃんらしく素敵なスナップだな〜😆💕

あっそうそう、前にうちの母親の出身が宮崎ってお話したかな?先日、宮崎の叔母が我が家に1週間ほど遊びに来ていたんだ😊ちあきちゃんの料理に度々登場するマキシマムがめっちゃ気になっているから買って来て貰えば良かった😩←図々しい姪っ子の私😂😂😂

明日も頑張ろうね😊✨
あーなんかトルティーヤとかライスペーパーなんかで真希真希して食べてもいいですね😍
美味しそう😍
千秋ちゃ〜ん( ◠‿◠ )🖐💞
おつかれさま🎵 昨日は、ど〜もね♡

チャーシューね 。。
実は、まだ作った事無いの😞
レンチンで出来ちゃうのは…
いつの季節にも便利だねぇ😉👍✨
液しおは、万能だよね〜
私も何かと使っちゃうー😊🎵

醤油豆…👀🎵 お初だわぁ♡
豆好きの私としては… ピクっと😃
チャーシューに細切りのお野菜…
素敵おつまみだなぁ💞✨
chiaki3 から じゅんけ
じゅんけたん〜
こんにちは

こちらはあいにくの雨模様だよ☔️

お母様 宮崎なんだよね〜
嬉しい✨✨✨✨
宮崎弁大好きな響きなんだ

マキシマム
都内だと100円以上高いし
ネットでも結構高めだよね

でも
本当に万能でお気に入りだよ🎶🎶

チャーシューもレンチンで出来るものを色々試してるの

液体塩麹で柔らかめになるのと
味の浸透も良いから🐷お弁当などにも大活躍だよ

コメント忙しのにありがとね💖✨

土日のんびり出来るのかな

今週もお疲れ様でした💓
chiaki3 から みったん
みったん
こんにちは〜

これねピタパンで食べたよ✨✨
うまうまでした😁
来てくれてありがと〜✨
chiaki3 から こずえ⑅◡̈*
こずえちゃん
こんにちは〜

酢重ダイニングの
お味噌やお醤油
色々売っていて悩んだんだよね〜

この醤油豆はなかなか
新しい食感で 色々使えそうだったよ〜😍

チャーシューは
毎週末作ってるよ

リメイクしやすいし
薄味にしておけば
後から足せるし

パンにも合わせられるし

もう時短で使いまわせるものは
助かるよぉ

コメント 嬉しかった💕

ありがと〜💓
ことり* から chiaki3
うちも昨日豚ブロックチャーシューだったの~😁
フライパンで両面焼き色をつけてからコトコト煮込んだんだけど、レンチン技気になるな~😊
時短になりそうだし、ヘルシーに仕上がりそう💕💕
お野菜と一緒に真希真希😁も美味しそうだね✨液体塩麹はお肉を柔らかく仕上げる必須アイテムだね♬
ちあきさん😃おはようございます💓
レンチンチャーシュー、いいですね✨
気になります~😃
液体塩麹は、ほんと万能ですよね✨
私は、とりあえずなんでも🐮🐷🐓つけちゃってます😆

酢重、大好き😍
まだ、商品は使ったことないけど、醤油豆、今度買ってみようかなぁ😃

お嬢さん、実習がんばって(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑
chiaki3 から ことり*
ことりちゃん
ネットで検索すると
いくつかのパターンで レンチン出てくるよ
わたし検索したやつ 何見たか忘れちゃった

なんとなく
覚えてるのレシピ書いといたよ
でも
ご安全に✨✨
自分の味覚とお料理の感が1番だし😆💓✨
chiaki3 から yucca@
yuccaちゃん
コメントありがとう〜

酢重 わたしも大好きなんだ〜
和食っていいなって思えるし

発酵食品も オシャレになったなぁと、、

醤油豆は
関西や南の方には少し辛めかも

わたしは両親が宮崎だから
お醤油は甘めで
結婚してから

まぁ お醤油のパターンも変わり
色々楽しめるようになってきたよ〜
レンチンは 時々様子みたりしたら焦げないし

週末は 味付け変えてレンチンばかりだよ🤣😂
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