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手料理
  • 2021/07/16
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大和丸茄子ステーキの肉味噌餡掛け。

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肉質がしっかりしていて煮崩れしないのに、食べるとトロンとして美味しい大和丸茄子。

分厚く切った丸茄子の片面に斜め格子に切り目を入れて、たっぷりの油で焼き、そのあと熱湯をくぐらせて油抜きをしてから、肉味噌餡をかけました。

濃厚、でも、アッサリ。
トロントロンで美味しい😋

#大和丸茄子  #肉味噌餡  #油抜き  #簡単料理
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