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手料理
  • 2021/01/30
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たっぷりの海鮮で、シーフードグラタン

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日付が変わってしまいましたが、昨日の午後に作った海鮮居酒屋で余っていた、さざえ(肝付き)・牡蠣・イカ・ホタテ(紐付き)に海老を加えて深夜ごはんでグラタンを作りました。ちなみにホワイトソースは溶かしたバターに薄力粉と牛乳と生クリームを混ぜ、作り置きのブイヨンを馴染ませてから隠し味に白ワインを加えています。
グラタン皿にソースに絡ませた具材を入れてパルミジャーノとパルメザンチーズをたっぷりのせて200℃のオーブンで焼けば出来上がりです。
海鮮具材たちと深みのある味のホワイトソースの相性が善いので美味しかったで~す😄✋
#海鮮食材を使ったアラカルト #シーフードグラタン #Stayathome #コロナに負けるな #おうちにいよう
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