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手料理
  • 2020/01/01
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お雑煮

レシピ
作り方
0
大根は扇切り
人参は花抜き
コンニャク(三色)は花抜きと短冊切り
里芋は剥いて下茹で(または冷凍里芋)
鶏は一口大
薄揚げは短冊切り
1
昆布出しで材料を煮ます。
具が軟らかくなってきたら、白味噌を加えて煮込みます。

お餅を入れて煮ます。
2
白味噌は味が薄いので、普通のお味噌より量がいります。
白味噌が足らなくて味が薄すぎたら、味醂と塩を少し加えて味を整えます。
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我が家のお雑煮は、白味噌仕立てです。
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