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手料理
  • 2020/10/27
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せんべい汁

レシピ
材料・調味料
鶏もも肉
1枚
人参
半分
ごぼう
半分
大根
4分の1
キャベツ
2~3枚
ネギ
お好みで
舞茸(なければしめじでも👌)
1パック
南部せんべい
4~7枚
少々
めんつゆ
適量
煮干しまたはほんだし(粉末で👌)
お好みで
しらたきまたは糸こん
1袋
作り方
1
野菜を切ります。
人参短冊切り
大根いちょう切り
ごぼうささがき(水に入れてあく抜き)
キャベツ適当な大きさに
ネギ斜めに
舞茸ほぐす。
2
しらたきは食べやすい大きさに切って
下茹でしてあく抜き
鶏肉はひと口大に切り
少々のお酒をまぶしておく
大きい方が美味しいですよ
3
鍋に野菜を入れていく
硬い野菜から
火が通ったらお肉しらたきも入れて煮ていきます。
4
ある程度火が通ったら弱火にして
煮干しだし(なければ本だし)
めんつゆ適量
味はお好みで私はだしと野菜の旨みで麺つゆは
少量にしてます😆

5
食べる少し前にせんべいを食べやすい大きさに
割って入れます。
汁を十分に吸ったら食べ頃🤤
みんなの投稿 (1)
郷土料理です。
お煎餅を入れてふにゃふにゃにして食べます。 #青森の料理 #野菜スープ
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