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手料理
  • 2015/04/26
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ある日の晩御飯

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
塩鯖
2切れ
大根
4㎝
生姜
4切
(あれば)長ネギの青い部分
3切
400cc
砂糖
大さじ1
大さじ2
みりん
小さじ2
醤油
小さじ1
味噌
大さじ1.5
作り方
1
鯖が生くさいようであれば熱湯で臭みを取り、適当な大きさに切る
2
生姜と長ネギをざく切りにして全ての調味料と共に水で煮る
3
大根の皮を剥き、拍子切りにする
4
煮立ったら鯖と大根を入れて煮込む、煮汁が飛んで鯖と大根が柔らかくなったら完成♪
ポイント

塩鯖なので崩れにくいです!
鯖の塩加減によっては塩辛くなるので、濃いようであれば水を足して再度煮込んでください(^o^)

みんなの投稿 (1)
ある日の晩御飯
魚を食べていないなーと思ったので、旬の塩鯖を購入。冷凍の大根もあったので味噌煮にしました!

・桜そば
・鯖と大根の味噌煮
・桜えびと人参の蓮根もち
・白菜と舞茸の卵とじ
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