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手料理
  • 2014/03/16
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カボチャのチーズパン粉一口コロッケ

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
カボチャ
中1/2個
バター
40g
生クリーム
大さじ3杯
とろけるチーズ
カボチャの量の1/3
生パン粉
適量
粉チーズ
生パン粉の1/3
片栗粉or小麦粉
適量
砂糖
お好みの甘さになる分量
作り方
1
カボチャに水をふりかけラップをして500℃の電子レンジで5分加熱。
2
①が加熱されたらマッシャーでつぶし、ある程度つぶれたら熱いうちに、砂糖、バター、とろけるチーズを入れ、全体に滑らかになるまでつぶし、良く混ざったら豆乳をさらに入れてまぜあわす。
3
②のあら熱を取り、ラップをして冷蔵庫で1時間寝かす。
4
③が少し手に取りやすいぐらいに固まったら、8等分に分け手のひらで丸く整形する。
5
④を片栗(ない場合は小麦粉)→溶き卵→粉チーズをまぶした生パン粉の順に絡め揚げ油で揚げて出来上がり。
ポイント

スウィートポテトやマッシュポテト、マッシュパンプキンの余りでもつくれるよ。
パン粉にパセリをまぜてもいいよ。

みんなの投稿 (1)
マッシュポテトが余ったものでも作れるから節約にもなるよ♪
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