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手料理
  • 2015/08/04
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夏大根の白味噌豆乳冷製スープ

レシピ
作り方
1
大根と玉ねぎは火の通りやすいように切り、無水鍋、あるいは水少量に野菜だしを加えて柔らかく煮る。(炒めないです)
2
①か柔らかくなったら火を止め、豆乳を少し加えて白味噌で調味する。(後から追い豆乳で伸ばすので少し濃いめの味に。塩こしょうで調整してもよいかもです)
3
②が冷めたら、フープロ、ミキサーあるいはブレンダーなどで滑らかに。
4
豆乳をさらに加えながらお好みの濃度に。冷蔵庫でよく冷やし、小口切り万能ネギをトッピング、Exvオリーブオイルをタラリ♡
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夏大根で冷製スープ。
京都の白味噌と、豆乳で、和風にしました。

茅の舎野菜だしを使いましたが、白だしだともっと和ぁな感じになるのかもしれません。

夏大根の辛味を、白味噌の甘さとまろやかさが中和してくれて、オリーブオイルタラリでコクが出ます。

冷蔵庫でうんと冷やして。
前夜に作って、軽い朝食にも😊
わーめっちゃ美味しそう💖
白味噌と豆乳なんだねー♪
和風の冷製スープ〜優しいお味なんだろうなー🎵
夏はお味噌汁もちょっと暑かったりするので、これだと冷たいお味噌汁気分のスープで、いいですね👏

仕上げにオリーブオイルというところが、流石のアレンジです‼️
まあー、なんてお上品な…

スープも大喜びだわー

今日も暑くなりそうよー
冷製スープ最高です。
わぁ〜冷製スープ💓
Cedroさんの手にかかると 辛い大根もこんなに まろやか〜な素敵なスープに変身するんですね😊
美味しそう〜〜✨
チョッパー&ホヌ から Cedro🍋
🍋ちゃ〜〜ん
オッ*´○`)/ハァ*´▽`)/~~😙

何⁉️何⁉️このオサレなスナップは〜スゲエエェェ(p゚∀゚q)ェェエエ工工💦💦
何処ぞのフレンチrestaurant〜〜😍って程素敵過ぎ〜〜✨✨✨✨✨
またガラスのカップが最高〜〜😚😚👍🏼
センス抜群😉👍🏼👍🏼👍🏼
いや〜今度ご馳走になりに行かなきゃ〜〜ε=ε=ε=ε=ε=ε=┌(; ̄◇ ̄)┘
💦😜👅(笑)
食べたーい😋
暑さ吹っ飛ぶわ〜♪ ♬ ヾ(´︶`♡)ノ ♬ ♪💖
looks interesting and yummy. what is it?
白味噌は、なんて万能なの?
関西は、関西で、お上品なお料理食材や調味料が豊富ですね。(≧∇≦)
こんなスープを飲みたい~(ノ´∀`*)
京都のお箸で食べるフランス料理屋さんで出てくる感じですねぇ✨✨←行った事ないけど(笑)😂
美味しそう❤😋
Hiroshi Kimura から Cedro🍋
おはようございます。
7/25に町内の焼き肉大会で脱水症になり、ダウンしてました。その間にパニックも出てきて、苦しんでいました。3日程SDを休み、また再開しています。やっぱり楽しいね。

白味噌は雑煮しか、使ったことがありません。どんな味がするんだろ。
白味噌は甘くてとろーり感は、わかりますが、大根にオリーブオイル

想像もつかなかった料理。
さすがCedroさん 凄い。👏🏻👏🏻😋🍴😍
Cedro🍋 から Tomoko Ito
Tomokoサン🎶こんにちは〜〜

大根なので少し個性的な味だけど、好きな人はゴクゴクイケるよ〜〜😁😁

白味噌美味し〜〜💕

見にきてくれてありがとう✨✨
Cedro🍋 から izoom
izoomサン🎶
そうそう、冷たいお味噌汁感覚で😊

オリーブオイルタラリン大好きなんです。
何にでもかけちゃいます‼️

見にきてくれてありがとうございます〜〜💕
Cedro🍋 から おりぃ
おりぃサン🎶

暑いですね〜〜💦
冷たーいけれど、
大根だからヘルシー、胃腸にも優しい😊

コメントありがとうございます✨
Cedro🍋 から あい
あいサン🎶
こんにちは〜〜❗️

見た目まろやかですが、大根の味は感じます。
冬ならもっと甘いのでしょうね。

見にきてくれてありがとうございます〜〜💕
Cedro🍋 から チョッパー&ホヌ
チョッパーちゃーん💕
こんにちは〜〜🎶

簡単スープ、大根お好きなら一度お試しを〜😊

器は日本酒ロック用に買ったのだけれど、酔って割るのが怖くてもっぱらシラフの時に使っています😆😆😆

嬉しいコメントありがとう〜〜💕
Cedro🍋 から 🌼 Pooja's Kitchenette 🌼
Hi!

It's creamy cold soup made with Japanese radish, miso and soy milk.

A sort of mature taste and healthy!
Cedro🍋 から ゆっこ
ゆっこサン🎶こんにちは〜〜❗️

白味噌✨
マイブームなんです。
ほんとに万能なんですよね👍

のどごし良いスープです😊

見にきてくれてありがとうございます✨
Cedro🍋 から 山本真希
真希サン🎶
こんにちは〜〜💕
お暑うございます💦

京都のフレンチだなんて、なんとエレガントな褒め言葉‼️
嬉しいです😆😆😆

ありがとうございます💕
Cedro🍋 から Hiroshi Kimura
Hiroshiサン、こんにちは✨
ご体調はどうでしょうか?
気候もこんなですし、(京都は東京より暑いように感じました)十分気をつけて下さいね。

白味噌、京都で買いました。
いろんなお料理に使いたくて試しています。
和のお野菜料理にオリーブオイル、とても合うんですよ‼️
本当です✨

見にきてくれてありがとうございます✨
チェドロ🍋ちゃ〜ん💕

こりゃ〜
またまたステキスナップじゃ😍

大根は栄養価が高いから
丸ごとスープでとれるのは
夏バテのこの時期に最高じゃ✨

京都の味噌で上品なお味で
ございますでしょうか
👵ホーホホ 😂

このステキなグラスを
使いこなせるのは
チェドロ🍋ちゃんか
石原裕次郎しかいないじょ😁👍
お大根でスープなんて✨
白味噌&豆乳も 私好み〜♡
Cedro🍋 から ボンバー
ボンバちゃま💕

早くも夏バテMAXでございます💦

大根、おろしに使おうと買い、冷蔵庫に眠っていませんか〜❓

実は今夜もリピしました😆😆

この時季、冷たーい流動食大歓迎😂😂😂

片手でグラス回しながら頂きました。
→嘘です。ピロピロ飲みです〜

思わず、ニーッ😁となるコメントありがとうデス💕
Cedro🍋 から プーティ
プーティサン🎶
こんばんは〜〜💕

ありがとうございます✨✨

白味噌&豆乳、まろやかで、冷たーいのも👍です✨✨
ぅーーん♪( ´▽`)おいしそーー!
Cedro🍋 から トッシ~
トッシーさん🎶
見にきてくれてありがとうデス✨✨
冷やして食べられるの嬉しいねー。豆乳とオリーブオイルでまろやかで美味しそうだわー✨✨💕
Cedro🍋 から 咲きちゃん
咲きちゃん🎶
来てくれてありがとう❗️

白味噌+豆乳+オリーブオイル
相性👌だよ〜
美容にも良いしね〜😆
涼しげで美味しそう~(///ω///)♪
これ飲んだら元気がでそうですね!

毎日暑いけど、頑張りましょうね~
Cedro🍋 から うさかめ
うさかめサン♡ありがとうございます✨✨

冷たいスープで頭少しシャキッとします‼️
あともう少し、暑さ乗り切りましょう👊

ありがとうございます✨✨
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