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手料理
  • 2019/04/02
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レモンティークッキー

レシピ
材料・調味料
無塩バター
60g
名糖レモンティー
50g
ひとつまみ
全卵
25g
薄力粉
125g
作り方
1
バター、卵は常温に戻しておく。
薄力粉はふるっておく。
オーブンを170℃に予熱しておく。
2
柔らかくしたバターをよく練り、名糖レモンティーを加えよく混ぜ、塩も加えて混ぜ合わせる。
3
よく溶きほぐした卵を少しづつ加え、その都度よく混ぜ合わせる。
4
ふるった薄力粉を加え練らないように混ぜ合わせる。粉っぽさがなくなってきたら、ボールの内側にこすりつけるようにしてすり混ぜ、均一でなめらかな生地にする。
5
生地をまとめてラップに包み、平たく均一な厚みにして、バットなどにのせて冷蔵庫で1時間以上冷やす。
6
冷えた生地を軽く打ち粉(強力粉)をふった台の上に出し、手で軽く練って均一なかたさにする。
7
3ミリに厚さに伸ばし、ラップをかけて再び冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。
8
好みの型で抜く。
スタンプ式の型の場合や、生地がくっついて抜きにくい場合は、表面に軽く打ち粉(強力粉)を振っておくと綺麗に型抜きできます。

それと、生地が柔らかくなると抜きにくくなるので、柔らかくなったらしばらく冷やしてから抜いてください。
9
170℃のオーブンで10〜15分ほど焼く。
我が家のオーブンでは170℃10分で少し焦げた焼き色になりました。
焦げやすいかもしれません。
各家庭のオーブンで温度や時間は調節してください。
みんなの投稿 (1)
名糖さんのレモンティー❤️モニターで頂きました✨✨
子供の頃から大好きな味💕
お砂糖の代わりにレモンティーを入れるだけで美味しいクッキーが出来ました😊

#名糖レモンティー
#レモンティークッキー
#名糖産業様ありがとうございます
#snapdish様ありがとうございます
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