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手料理
  • 2015/12/29
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こいでさんで女子会しました #登志子のキッチン

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大好きなお店なのですがそうもそうも通えない「こいで」さんへ久しぶりに出かけました。  地酒・焼酎 こいで   金沢市笠市町5-7  076-221-5190昨日は、MAZIRAちゃんと女子会でした!急に冷え込んできた夕方、(さぶぅ~~~~!)ってお店まで歩いて行きました。お席に着くと、熱々の小さい茶碗蒸しが出てきました。   あっちっちって言いながらおさじで食べていると、みるみる身体があったまってきます。で、いきなり・・・・・マスターが、うにの箱を見せてくれました。これ一箱・・・・7万円だそうです   浜中っていうのは、釧路と根室の間の町で「天然昆布日本一」なんですよいつも昆布のお仕事でお世話になっています。その浜中町でさえ「うに」は高級品です!   (MAZIRAちゃんの分の白子には、青ネギのってました!)くぅ~~~~  うにと白子! そんで旨い日本酒! たまりませぬって、MAZIRAちゃんと盛り上がっていたら一転して、熱々の伝燈寺小芋が出てきました。   吟味された小芋なので、蒸しただけなのに最高の美味しさです。能登のお塩もぴったりお造り三連発能登で二匹しか揚がらなかったという「活け〆ぶり」この一切れで十分満足でした!   お醤油小皿にちょっとつけると、ぶわぁ~~~って脂浮くんですよ。ばい貝   炙りのどぐろ   と、お魚を堪能したところで金沢春菊のサラダ   生で食べたことなかったです。美味しいのとてまり(肉厚椎茸)の焼いたん   「あわび」みたいでした!ぶりのハラス・・・焼いてもらいました!   五郎島金時の天ぷら   わたしが座っていたカウンターの席から、揚げもの鍋が見えていたのですよ。何かを、1時間ぐらい揚げてはって・・・・・大丈夫なのかな?って心配していたのですが・・・・なんと、お芋さんを低温でじっくり揚げてはったんですね。ほっくほくで、衣はカリカリで・・・・んんまい〆は、大きなはす蒸し!   「加賀れんこんって、やっぱ最高だわ!」再認識です。タクシー待ってる間に、フルーツ出してくださいました。   いっぱいおしゃべりして、美味しいモノ食べて・・・・素敵な女子会でした!MAZIRAちゃん、ありがとねあ、昨日飲んだ日本酒!わかる人にはわかる・・・・すごいラインナップでしょ!
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