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手料理
  • 2014/12/06
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クリスマス✨🎅🎄スパイスクッキー♪♪

レシピ
材料・調味料
無塩バター
60g
黒糖(粉末)
55g
グラニュー糖
20g
ひとつまみ
蜂蜜
6g
全卵(溶いたもの)
13g
薄力粉
125g
ナツメグ(粉末)
5g
シナモン(粉末)
5g
ジンジャー(粉末)
3g
( ●カルダモン(粉末) )
3g
作り方
1
<下準備>
・バターを常温に戻す
・薄力粉をふるう
・●印を合わせ、3g分を分けておく
・オーブンは190℃に予熱する
2
常温に戻したバターと黒糖、グラニュー糖、塩をボウルに入れて、切るように
混ぜ合わせる。
3
半分ほど混ざったら蜂蜜を加え、
こすりつけるように混ぜ合わせる。
生地がしっとりまとまってきたら、
卵と牛乳も加えて混ぜる。
4
薄力粉とスパイスを合わせたもの3g分
を加え、切ったり押し付けたりしながら混ぜ合わせる。※粉類がなんとかひとまとまりになるくらいまで。
5
打ち粉をした台に取り出し、手で
こねて生地に粉を馴染ませる。
※しっとりした肌触りになるまで。
6
生地を長方形に平たく整えてラップで
包み、冷蔵庫で3日間休ませる。
この間に黒糖が溶けて生地に馴染みます。
7
台に打ち粉をして生地を厚さ3mmに
伸ばし、お好きな形で抜く。
オーブンシートの上に並べ、190℃の
設定を170℃に下げて、12分ほど
焼く。※焼き加減は調節してください。

ポイント

クイーン・アリスのジンジャークッキー
のレシピを、お借りしました。

黒糖、蜂蜜、数種類のスパイスの
複雑な風味が、クリスマスにぴったり
です♪♪

みんなの投稿 (1)
クリスマスが近いということで、
スパイスクッキーを焼きました〜✨

シナモンがいい感じに効いてます♪♪

カルダモンなんかも使いたかった
けど、お高いのでガマンです😅💦

レシピにはそのまま書いて
おきますね!📝👀
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