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手料理
  • 2021/06/29
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ハマグリのコキール

レシピ
材料・調味料
ハマグリ(大)
3~4個
白ワイン
大さじ3
白ネギ
1本
海老(今回はカニカマ)
2~3尾分
銀杏(今回省きました)
数個
マヨネーズ
大さじ3
生クリーム
大さじ1
貝の蒸し汁
大さじ1
塩コショウ
貝の蒸し汁で加減
作り方
0
ハマグリは白ワインで蒸す
蓋が空いたら冷まして刻んでおく
1
白ネギ1本分を刻んでハマグリとさいたカニカマと合わせておく
2
※と2を合わせてハマグリの貝殻に詰めてグリルで数分、こんがりした焦げ色がつくまで焼く
みんなの投稿 (28)
今日は午前授業でお弁当要らないらしいので
昨日作ったハマグリコキールを
珍しくとくお産のバカでかいハマグリがお手頃値段で売ってたので🎶

こちらもう20年以上前にお料理の先生に教えて貰ったレシピですが、貝の苦手な息子もこれなら食べる🎶

お料理の先生が亡くなってもう何年になるかな…
だんだん親しい人がいなくなっていくことも増えて、淋しいです。゚( ゚இωஇ゚)゚。

穏やかに料理を作ること、器のかたちにこだわらず楽しく自由に盛り付けること、楽しくお料理をすることを教えていただいた大好きな先生でした

おはようございます☀
週半ば、今日も張り切っていきましょ💪💪
おはようございます🌞ぶりさん〜🥰

やった❣️
初の1番乗り🤩

コメントは後ほどさせて下さいー😘
ぶりさん♪

おはようございます😃

貝類は、上手く砂出しが出来なくて、食べる時のジャリッと感が萎えるから、あまり使わないTOMOです💦

ハマグリは、旅行に行った先でしか食べたことないな〜女子いないから、お雛さんの時も買わないし

殻ごと食卓に並ぶだけで、めちゃ豪華なディナーやん🙌

で、コキール

なんや?調べてきます☝️
ぶりさん から Flower
Flowerさんおはよう☀

一番乗り🎶
ありがとうありがとう😘😘

貝料理のなかでも1番よく作るやつです😊
テスト1週間前?!うちもテスト1週間前で部活勢は部活ないよ。
昨日から高校生がウロウロしてる。
親しい人少しずつ…って本当にそう。
おじさん、おばさんとかね。
とくお産(笑)ホンビノスもよくみかけるようになりましたねーうちもなんでも貝好き夫婦ですが子供らは好みがわかれるかんじです
あさりやハマグリは大丈夫だけど
あわびはどうも夜中に胃が痛くなる
カキはたたられてから食べられない

もしかしたら私は貝が体質に合わない?

だんだん知ってる方がいなくなるね
同級生も数人いなくなったし、私は親友も
亡くしたよ…
おはよー♡♡
素敵すぎるお料理
キターヾ(°∀° )/ー!

お店の料理みたい
。:゚+(人*´∀`)ウットリ+゚:。*
貝好きにはたまらんやつ♡♡

今日も笑顔の1日に
なりますように♡♡
Flower から ぶりさん
もとい😅

美味しそうです❣️
朝昼晩、時間構わず美味しく頂けそうです😍

その先生のお考え、凄く嬉しいお言葉を私にもお裾分け頂けて嬉しいです☺️

器、好きですが、そうなんですよね。
メインはお料理ですよね。
作って、誰かと一緒に美味しく食べて。
最高の幸せの時です。
センス良くコーディネート。そして上手く写真を撮る。それもお料理あっての次のフロー。

こちらのレシピ、永久保存‼️
という事で🌟付けさせて頂きました😉
今日も、頭を噴火させて🌋頑張って来ます😆
ぶりさん から Flower
🌟ありがとう♡
蒸してソースと混ぜて焼くだけなのにめっちゃ酒に合うやつになります😆
蒸す時に白ワインを使うのだけがコツです😊
簡単なので是非♡
最初に習った先生がちょっとでもミスると怒鳴り散らす先生で、嫌になって辞めました
2人目のこちらの先生は穏やかでおっとりしていてミスしても大丈夫大丈夫😊とニコニコ。必ず生徒数の倍量作らせてくれて、残ったお料理は持ち帰らせてくれるの
夫はこれをいつも楽しみにしていたものです😊
料理は人の気持ちが出るよね
イライラしてる時はぜったい尖った盛り付けになるし味もいい加減になる😁

Flowerさん、仕事の噴火🌋後は帰宅の間にリセットしてね!👍
ぶりさん から TOMO
貝の砂ジャリ😭😭
私もこれが嫌で貝はほぼ出さないんだけど、ハマグリだけはあまり砂ジャリがないので、時々作るのよ😊
あ、あとホタテ貝柱は食べるけどな😆←砂吐きようがねーわ🤣

コキール
ポキールじゃないよ😁

おはようおはよう🎶
ぶりさん から Rie Nagano
慌ててスケジュール表見たら期末明日からだったわ🤣🤣
そりゃ午前授業にもなるわ(つ∀≦。)・゚
呑気すぎて笑うわ
教えてくれてありがとう(*^艸^)クスクスw♡
ぶりさん から けろよん
ボンビノス、こちらではまだ見たことないわ
美味しいらしいねあれ
ぶりさん から cocco+
貝によって反応の出方が違うのね💦
アワビを食べて胃が痛くなる…辛い😭😭
スイゾーは昔間違いなく牡蠣に当たってたけど、年齢と共に大丈夫になったよ
もしかしたら密かに克服出来てる貝もあるかもだね☝️

親しい人が亡くなるのが堪える年齢になってきたよ。゚( ゚இωஇ゚)゚。
ぶりさん から からあげビール
からちゃんありがとう♡
ほんとね、生きてるうちにちゃんと楽しんどかなきゃね
人生なにがおきて突然どうなるか分からんからね🤔

今日も笑って生きよ!😊

おはようおはよう🎶
TOMO から ぶりさん
調べたよポキール😅

懐かしい〜昭和のあるあるや
ぶりさん、おはようございます♪
リコール?なんや?老眼しかめて、
コキール✨✨✨ なんですかーこれー良いですね!
食べたいです。
この冷酒のトックリ✨✨
これこれ!
真ん中穴空いてるやつですよね!
しゃくおが、この形を探していて、
その日は見当たらず、お猪口だけグラスの買いました。昨日の夜の投稿見てー
ぶりさんが日本酒いつも冷やしてるの真似っこしてます。入れ物がなくて、サラダ用🥗の器に氷😅
入れ物もほしいようで探してます。
ぶりさん から TOMO
(つ∀≦。)・゚。ギャハハ!
ポキールの貼り方説明のモデルが何故かいつもキューピーちゃんだった件🤣🤣
TOMO から ぶりさん
実写はムリね(˶‾᷄.̸̸̸̸̸̸̸̸̸̸̸̸̸̸̸̸̸̸̸̸̸̸̸̸̨̨̨̨̨̨̨̨̨̨̨̨.̸̸̨̨ ‾᷅˵)ブーー
ぶりさん❤️
おはようございます😃
無言もぐもぐばかりすみません💦
いつも美味しそうな🍱✨
お弁当作りお疲れ様でございます✨

ハマグリコキール❓
初めて聞く料理名です😳
貝の苦手な息子さんも食べれるくらい
美味しいんですね😊
食べてみたいです😋

"料理に人の気持ちが出る"
ぶりさんのおっしゃる通りだと💡
ぶりさん から shakuyaku33443344
しゃくちゃん〜こんにちは!
コキール😁
なんか小洒落た名前ですが蒸した貝をソースで焼いてるだけです(;゚;ж;゚;)
白ワインと貝の煮汁でええお出汁出ますよ♡

冷酒のとっくり、スイゾーがどっかから貰ってきました😁
すずしそうだよねー

しゃくお、インテリアとか小物にすごいこだわるよね!
好きなのかな?😍😍

冷酒入れうちもちゃんとしたのなく、いつもでっかい煮物の器に氷入れてとっくり突っ込んでます🤣🤣
ぶりさん から こずりん
こずりんさん〜こんにちは!
いつも見に来て下さりありがとうございます😍😍

コキールなんてこじゃれたこと言ってますが、貝を蒸してソースで焼いただけのなんちゃってグラタンなんですよ(*^艸^)クスクスw
お手軽で美味しいレシピだと思います🎶

料理する時はなるべく楽しく…が私のモットーでして、そんなわけで19時すぎたら🍺片手にフライパン振ってます←アル中あるある🤣🤣
こんにちは😃
ハマグリのコキール🐚
オシャレですね❤️
ワインに合う🥂
コキール⁉️カッケー👏👏

ボラギノールじゃないよね←当たり前
ぶりさん から iguigupop
iguiさんこんにちは!
それな☝️
昨日は禁酒するはずだったのに、お手頃値段のハマグリに出会ってしまい、まんまと白ワインぐびぐびやってしまいました🤣🤣
てかほぼ平日禁酒どこへやら?です😂
ぶりさん から まなまな♡
(つ∀≦。)・゚。ギャハハ!
(つ∀≦。)・゚。ギャハハ!
↑ではポキール言うとるし、こっちではボラギノール言うとるし🤣🤣🤣
尻の話ばっかやなおれのキッチン
(*ノ∀`)ノ゙))
もはやコキールがアブナイ料理に思えてきたわ🤣🤣
殻が器にもなって見た目からしてステキ🤩 お料理教室の思い出詰まったコキールなのね。 私も王子と一緒で貝類苦手。これならイケそうだゎ~😋 読んでいて気づく…友の親の葬儀に行く様になりはじめました。 少し前 友人のおばあさまから「私、お友達が居ないの… 」 みたいな事聞いたの。その時は、普通に友達が居ないのかぁ、 と思ったケド よくよく聞けば 皆 お亡くなりになってしまい 周りで長生きはおばあさまだけのようで… それも別の意味で寂しいものだと…複雑( ´-`).。oO (。
ぶりさん から meg*ˊᵕˋ*meg
。゚( ゚இωஇ゚)゚。
グリーンマイルみたいな話ね😢
長生きするのは良い事だけれど、大好きな人が次々と居なくなってしまう…淋しいでしょうね。゚( ゚இωஇ゚)゚。
変な話だけれど、みんな全員平等に生きられないかな…って最近思うよ
まだやりたいことが残ってる年齢で逝かなければならない人、もう人生充分堪能したのに長寿という呪縛で、ただ長生きしているというだけで息をするのも苦しい人…どちらも理不尽な気がするのよね💦

蛤のコキール😊私も貝はあまり得意じゃないんだけど、これは大丈夫でした🎶
めぐちゃん気に入ってくれると嬉しいな♡
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