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手料理
  • 2014/01/30
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“ どうしましょ。な 完食 ”

レシピ
材料・調味料
【レモンと小かぶのマリネ】
レモンのサワー漬け
小かぶ
岩塩粒胡椒
オリーブオイル
作り方
1
全部混ぜるだけ。

ポイント


お酢と氷砂糖に
無農薬のレモンを
漬けたものを使用。

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..

外はパリッと
中はしっとり
穴ぼこもそこそこ○

とほほクープだった
バケットに
摘みたてうち葉っぱ、
ベーコン、オリーブを挟む。

さすがにまるごと一本は
無理だな
と思いきや。、

嗚呼 恐ろしや~ 、
な 冬の食欲 。´-`
..

いい感じな
今回のバケット作りの秘密は

低温長時間発酵

石焼きスチーム
🌈Ami🍻 から おたんこ食堂 d□~°
バゲットも手作り😍これは一本軽くいけちゃいますね👍とぉっても美味しそう❗
片手にいつも持っていたいほどバゲットサンドは美味しいですよね〜🎵
水分は取ると膨れて危険x2😆w
おたんこ食堂 d□~° から 🌈Ami🍻
片手にバケット。
ジュリーの歌
思い出しちゃった。古っ‼

あ、知らないか ?´o`* 笑

アミちゃんちのオーブンは
スチーム付いてるやつ?

今までオーブンにいれた時に
霧吹きしてただけだったけど
スチームってかなり重要だよね。
今日は焼きものの欠片入れて焼いてみました(笑)クープはドーンと開いた( ¯̆ᘢ¯̆)و”

穴ぽこぽこはどうやったらうまくできます?やぱ天然酵母とか使ってます?
質問責め(笑)

難しいなぁ…
難しいなぁ…
おたんこ食堂 d□~° から のんのん
割っちゃったの?笑
おたんこ食堂 d□~° から のんのん
成形するときは
気泡を潰さないように
やさしくやさし~く
伸ばしたり
折りたたんだり。

たぶんそれで穴ぼこは
ぽこぽこになるの思うよ。 ´ᆺ`

イーストはいつも
パネトーネマザーを使ってるよ。
成形の時にパチって潰してしまうからかぁ💧気をつけないとだ❗️
でも難しい( ˙-˙ )💦
ありがとーございます(*ᵕᴗᵕ)
次こそは気泡ぽこぽこ✨
おたんこ食堂 d□~° から のんのん
成功を祈る ´ᆺ` ♪

バケットは
シンプルなだけに
奥が深いのぅ~ 。
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