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手料理
  • 2019/03/29
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レモンピールと紅茶のパン♪

レシピ
材料・調味料
強力粉
180g
薄力粉
20g
スキムミルク
10g
砂糖
20g
3g
130g
ドライイースト
3g
バター
20g
紅茶葉
ティーパック2つ分
レモンピール
40g
作り方
1
材料の☆印を混ぜてこねる。
まとまってきたらバターを加えてなめらかな生地になるまでこねる。
最後に紅茶葉とレモンピールを加え、全体に均一に馴染むようにこねる。

丸めてボウルに入れ ラップして一次発酵。(2倍の大きさになるまで)
2
打ち粉をした台に取り出し6分割。
丸めてベンチタイム15分。
3
丸め直し クッキングシートを敷いた天板に
閉じ目を下にして並べる。
二次発酵。(倍になるまで)
4
茶こしで薄く粉をふり、170℃に予熱したオーブンで13分〜15分ほど焼く。
ポイント

オレンジピールでも◎

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#手ごねパン #手作りパン #白神こだま酵母
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