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手料理
  • 2022/01/23
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糀甘酒に漬け込んだ豚ももブロックと三浦大根の煮物❣️普通の圧力鍋使用😊

レシピ
材料・調味料 (4人分)
豚ももブロック又は豚バラブロック
600gくらい
糀甘酒 漬け込み用
150cc
三浦大根 厚さ3cm✖︎6半分に切る
18個くらい
圧力鍋のmaxの位置
ネギの青い部分 ニンニク 生姜の皮
適量
煮込み用
茹で汁
ヒタヒタになるぐらい
#これうまつゆ
100cc
黒砂糖
大さじ2
茹で卵
4個
白髪ネギ
適量
作り方
1
肉にフォークでブスブスと穴を開ける。保存袋に糀甘酒と肉を入れて一晩冷蔵庫に置く。糀甘酒と圧力鍋の分量通りの水、ねぎの青い部分、ニンニク、生姜を入れて、圧力を10分かける。圧力が抜けたらザルに取り出して、灰汁をとり綺麗なスープと共に圧力鍋へ。大根と糀甘酒とこれうまつゆ、砂糖を足して10分加圧。圧力が抜けたら茹で卵を入れる。スープが多い場合は肉と大根を取り出して煮詰めてください。
ポイント

普通の圧力鍋使用

みんなの投稿 (1)
豚ももブロックは糀甘酒で漬け込んで、
ねぎの青い部分、生姜の皮、ニンニクとお水で圧力鍋で10分。
それから大根と味付けはこれうまつゆと黒砂糖と糀甘酒プラス❣️

柔らかくてとろけるようなお肉と
三浦大根のシミシミが出来ました。

糀甘酒の残りはチャミスルと合わせて、
マッコリ風に❤️
また飲んでしまいました😊

#簡単料理 #節約料理 #肉料理 #三浦大根 #圧力鍋 #豚ももブロック
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