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  • 2014/04/07
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豆腐の落とし揚げ~韮とちりめんじゃこ入り~

レシピ
材料・調味料
木綿豆腐
1丁
1/3束ぐらい
ちりめんじゃこ
一握り(20~30g)
ご麦粉
大さじ3~4
醤油
少々(なくても)
1個
作り方
0
豆腐は軽く水切り(クッキングペーパーで拭き取る程度でok)、韮は細かく切る。
1
ボールに豆腐を入れ手で潰し、韮とちりめんじゃこを入れ、卵を軽く和える。上から小麦粉をふりかけ、ざっと合わせたら、スプーンですくって揚げるだけ。
もしスプーンでこんもりすくえない時、油の中でバラバラになるようなら、少し小麦粉を足して下さい。
適当に合わせて揚げるだけで、意外と美味しく出来上がります😉
ポイント

小麦粉はいつも計量しないで作ってしまってるので(^^;
大体、大さじ3~4だと思います。

韮がないときは青ネギや青じそを使用します。

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我が家の定番料理。
あと一品何かって時に豆腐を引っ張り出してきて作ります。
そのまま盛り付けても、出汁をはり、揚げ出し豆腐風に盛り付けても…
ちりめんじゃこの塩分もあるので、ほとんど味付けはしませんが、お弁当などに入れたい時は醤油か塩を少し入れてました(*^^*)
こんにちは。
うちも今夜にたようなメニューをしようと思ってたところです。
フォローさせて頂きました。
宜しくお願い致します(*^^*)
sakurako から オオトモ
こんにちは~!そうなんですね~(*´∇`*)
お豆腐を使うと結構色んなメニューができますもんね。たまに納豆も入れるんですが、我が家は子どもと私は納豆好きでお祖父さんと旦那さんは納豆が全くダメで…(*_*)
いつも無難にちりめんじゃこか干し海老ぐらいですf(^_^;
おおともさんちの楽しみにしてますね~(*´∀`*)

フォローありがとうございます!私もフォローさせて下さいね(*^^*)
和風な感じでほっこりいいですね~(*v.v)。。。

水切り豆腐に 切ったプロセスチーズと枝豆入れて 素麺衣で揚げたりはしますが(^。^;)

今度作ってみたいです♪(^^)
sakurako から とも
簡単なんでついつい作りますが、結構ワンパターンに飽きてきたかも(^_^;)

チーズと枝豆っていいコンビですよね!でもそれをお豆腐と混ぜて、素麺衣!?
それは、新しい~!!(@_@)

ともさんのレシピの中にありますか?あれば探します!(^^)d
sakurako から とも
ともさん、コメもリスナもありがとうございます(*^^*)
とも から sakurako
去年の夏かな~何人かの方につくフォトして貰いましたが(^-^ゞ 春巻きと2つ一緒に投稿してます。
sakurako から とも
ありがとうございます!(*^^*)
探しますね~(*´∇`*)
リスナップありがとうございます(*^^*)

これ美味しそうですね〜♡
ポイントに書いてある青じそ、作ってみたいです(人゚∀゚*)
レシピ参考にさせていただきまーす♪
りりたんこぶ から sakurako
sakurakoさーーん🌸
ニラとじゃこにおろしなんてくぅ〜な組み合わせだね❕
sakurako から ふぅちゃん
fuさん、コメにリスナもありがとうございます(*^^*)

青じそが繁ってきたら、青じそを使います~(*´∇`*)
豆腐の水切りも作る直前に適当にやってますが、全然平気な簡単な料理なんで、またお試し下さいね~(*´∀`*)
sakurako から りりたんこぶ
りりさん、コメにリスナありがとーございます(*^^*)

私、ニラやセロリ等々、匂いの強いお野菜が特に大好きで、結構何にでも入れちゃってます~(*^^*)

ニラ、じゃこはいい仕事してくれます~(*´∀`*)
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