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手料理
  • 2021/06/06
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低温調理〜ローストビーフ

参考にしたレシピ
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宴の一品として、久々にBONIQでローストビーフを作りました。

低温調理の美味しさを知ったのはsnap dishさんのイベントに参加した時でした。

今回のSDマーケットにある「食べ比べビーフ」を出店されている梶原シェフの「湯上りポーク」は絶品でした。

この興奮が忘れられず買ってしまった低温調理器~宝の持ち腐れなりそう😅

今回は牛もも肉をミディアムレアに。

柔らかなお肉に絹しょうゆと山葵の和風テイストで美味しく頂きました。

次は牛ロースの塊で作ってみたい!!

ローストビーフの上に真っ赤なトマト🍅は栃木の「こくパリッ」。
このSDで知り合えた方から頂きました。ありがたい🙏

完熟してから収穫されたトマトは皮はパリッとしてフルーツよのような甘さでした。

#ローストビーフ #低温調理 #簡単料理 #お誕生日 #栃木産トマト #こくパリッ #絹しょうゆ
よだれ
( ̄¬ ̄)

これからお昼ご飯だっから
( ̄¬ ̄)ジュル…

盛り付けも素敵です❤️
こんにちは🙂
おいしそうなローストビーフ!
私も先日初めて低温調理器でローストビーフ作ったのですが、どうも納得の味と食感になりませんでした。

何かコツがありますか?

頑張って使いこなして、とんちんさんのようにおいしいローストビーフ作りたいものです😄
ミディアムレアのローストビーフ、美味しいに決まってる💕

絹しょうゆと山葵も合う合う‼️

お肉と言うと、家では鶏か豚🐷、たまに牛❗

トマト🍅の完熟したのも良いですね(^^)👌

ちょっと、味見させて~👍️
わぁ~😍😍
美味しそ~❣️
綺麗なレアになってる~😍😍
さすがです👏👏
BONIQつかわなきゃ~💦💦
とんちん から ナオミ
こんにちは〜。

肉の目利きナオミちゃんに褒められて光栄です。

夜中に買い物に行ったのでめぼしいお肉が見つからず、外国産だったのがちょい残念でした。

次は国産の牛さんで作るよ🐮!
とんちん から ポトス
ポトスさん〜こんにちは😃

息子さんが低温調理器買ってくれた〜なんて親孝行❣️


今回のローストビーフ、国産牛ではなかったのでやはりレストランのようにはいかなかった💔

やはり決め手はお肉だと思う。
特に牛肉は。

レシピの重量を守っていても、形状にも火の通りが違うと思います。

今回厚みが無かったので中まで熱が行きわたりました。
もう少しレアが良かったのに💧

次回は清水の舞台から飛び降りたつもりで国産牛ロースでトライしたいと思っています。

その時は食べ友お願いします🤲〜いつのことやらですけど。
とんちん から ナナ
ナナさん〜こんにちは。

コロナ前のことですが、SDの本部で参加した湯上りポークの時、特別なタレより、岩塩や純胡椒がお肉に合いました。

肉の旨さを味わうには凝ったものよりシンプルな方が合うみたい。
MOMO-chan☻ から とんちん
とんちんさん〜あかん(>ω<;乂)

むちゃくちゃ肉が食べたくなりますやん😭
盛り付けから美味しさが伝わる😭

肉𓌉𓇋 ‎🥩肉❣️
素晴らしいローストビーフ(๑´ڡ`๑)
とんちん から まなまな♡
まなまな♡さん〜こんにちは😃

なんか面倒になっちゃうBONIQ💧

買ってもらった時は毎日のように使っていたのに💦

ローストビーフ買うと高いから、作ろうと思ってやっと
引っ張り出したBONIQでした。
とんちん から MOMO-chan☻
MOMOちゃん♪

素敵なつくフォトありがとうね🌟

これ外国産の安い牛肉😥

ブランド牛は無理でも国産牛にすればよかった~夜中に買い物したのでこれしか無かった🥶

シンプルな料理は素材が勝負だね。

来てくれてありがとうね😊
ポトス から とんちん
とんちんさん お返事ありがとうございます。
そうですね、やっぱりお肉ですよね~😄
私は厚みがあったので、レシピ通りの時間で触ってみたら、まだ柔らかい感じだったので、30分ほど余分に入れておいたんです。
そのせいかな?とも思ったり、でも、肉の色はちょうどいい感じだったし、家族には安物の肉のせいにしておきました😆

フォローさせてくださいませ。
よろしくお願いいたします🤗
とんちん から ポトス
ポトスさん〜フォローありがとうございます。

私からも遅くなりましたが、フォローさせてくだい。

お料理好きな同士これからもよろしくお願いします🤲
きゃ〜ロービー😍😍
私と来たら数回しか食した事ありません。
食べたい食べたい😍
トマトも美味しそう😍チーズと?
で、その横は?
もしや海老ちゃん?
なんて美味しそうな食卓なんや〜😍😍
とんちん から みったん
みったん〜こんばんは♪

みったんのお部屋で何度も見たことある気がします〜ロービ。

コクのあるトマトとチーズ

モッツァレラの小さいのが見つからず😰なんと!!あんぱんマンチーズ🧀!

チーズにあんぱんマンの顔がついていたら盛り上がっただろうに。袋だけ🤗

そうそう、隣はお刺身の盛り合わせ、赤海老が安かったからてんこ盛り👍
おはようございます❗️
食べ友ありがとうございます😘
しばらく食べてないよーローストビーフ、綺麗な切り口と盛り付けに惚れ惚れ。
作りたいけど、このクオリティーに到達するにはまだまだ修行が続きますわ。
とんちん から あーる
あーるちゃん♪ 〜おはようございます。

わかりにくい食べ友の🔔でごめんね🙏

トマト🍅びっくり‼️の美味しさでした~懐かしの栃木のトマト🍅❣️

ローストビーフ〜我が家ではお正月以来の久々😂

いつもの雑な性格全開モード~ロービ全部切ってしまい大皿にドーン😁

来てくれてありがとうございます😊
初めましてとんちんさん♡

先程は 遊びに来てくれてありがとうございました😆🙏

とても綺麗な色に仕上がったローストビーフ 豪華な1品で最高の宴☆

私も今度低温調理でローストビーフ作ってみます ✩°。 ⸜(* ॑ ॑* )⸝☪︎⋆。˚✩
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