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手料理
  • 2018/09/06
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ウーロン茶そば

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
茶そば
2把
1個
サラダ油
大さじ1
大葉
1枚
れんこん
適量
ウーロン茶
300ml
めんつゆ(2倍濃縮)
50ml
サラダ油
3個
作り方
1
梅は種を除いてペースト状に包丁で叩きます。
2
1を半分に分け、片方を☆と合わせてそばつゆにします。
3
れんこんは2〜3ミリにスライスし、3分程茹でます。
大葉は縦半分に切ります。
4
フライパンに油を加え、熱したら、ときほぐしした卵を入れ、焼きあげたら千切りにし、錦糸卵を作ります。
5
茶そばをたっぷりのお湯で表示時間通りに茹で上げ、水でしめます。
6
グラスに茶そばを入れ、大葉・れんこん・錦糸卵・残りの梅を飾りつけます。
☆を注ぎ出来上がりです。
ポイント

つゆの味がつくので、れんこんや錦糸卵はあえて味付けをしておりません。
梅はしそ梅を使用すると、赤みが鮮やかなのでより彩り良くなります。

みんなの投稿 (5)
ウーロン茶ベースのめんつゆに梅肉を加えてさっぱりと仕上げました。
麺には茶そばを使用し、食べきりやすいグラススタイルでおもてなし料理にも。
こんにちは!SnapDishキャンペーン事務局です。

このたびはヤマサのSnapDishのキャンペーン『夏麺グランプリ2018』にご参加いただきありがとうございました。
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