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手料理
  • 2015/02/03
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☆至高のワインつまみ♪☆ポルチーニのクリームパスタ☆

レシピ
材料・調味料
生フェットチーネ
1人前120g×3
生クリーム
200cc
牛乳
200〜300cc
ポルチーニ
牛乳に浸るくらいたっぷり
パルメザンチーズ
こちもたっぷり
にんにく
2かけ
作り方
1
ポルチーニを牛乳に入れて戻す。
2
みじん切りにしたにんにくを少量のオリーブオイルで熱し、香りが出たら、生クリーム、牛乳、ポルチーニを入れて煮詰める。途中で、パルメザン粉チーズも振り入れる。粉チーズのボトル1/4くらいのイメージ。
3
クリームが煮詰まって、色が濃くなり、とろみが出たら、塩胡椒で味を整える。
4
火を止めて、茹でておいたパスタを絡める。
5
分量が大雑把ですみません。測っておけば良かった…(^▽^;)
みんなの投稿 (1)
我が家の定番、ポルチーニパスタ。
何度食べても、うなってしまう美味しさ…。゚(T^T)゚。
濃厚なポルチーニの旨味が凝縮されて、もちもちの生パスタに絡んでたまりません…。

レシピは、その時々だけど、変わらず美味しいので、どれも一緒なんだろうな…。

とにかくワインとの相性が最高!
濃い目の味で、ちょっぴりをおつまみ的にワインと…というのがオススメ。

他の食事と食べるなら、生パスタ120gで、2〜3人前で分けるので充分だと思います。
レシピ一応1人前のパスタを1人前として記載。

パスタは、生フェットチーネがよく合います♡

我が家では、コストコに行くとついポルチーニの大ボトルを買ってしまって、常備。
250gで1600円程度なので、とってもリーズナブル。
これをお店では食べられないくらいたっぷりと入れて作ります。
コストコのポルチーニは香りが弱いと言われるけど、その分量で(^-^)/

ポルチーニ好きなので、イタリアンレストランでポルチーニメニューを見かけると、ついつい注文してしまうのですが、ちゃんとしたお店のでも、がっかりしてしまうことがしばしば。

皆さま、ぜひポルチーニパスタは、おうちで作りましょう!


ちなみに今回、私は妊娠中でワイン飲めず…(x_x;)
夫は1人でリースリングを開けておりました。゚(T^T)゚。
それでも、とっても美味しかったです♡ #おつまみ #特別な夜に作りたい♪オシャレディナーネタ #パスタ