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手料理
  • 2020/04/15
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材料4つだけ!? フライパンで簡単もちふわちぎりパン!

レシピ
材料・調味料
強力粉
250g
(ぬるま湯)
100~150cc
ドライイースト
小さじ1/4強
マヨネーズ
大さじ1
作り方
1
ボウルに強力粉を入れ、中心を軽くくぼませる。


中心にドライイーストと水を加え混ぜる。
※混ぜる際はドライイーストを溶かすイメージで!ある程度溶けたら少しずつ粉と混ぜると良い。


ひとまとまりになるよう5分から10分程捏ねる。
2
ひとまとまりになったらマヨネーズを加える。
※初めは少しベタつきますが、捏ねていくうちにツヤっとします。気になる方はお好みで少し強力粉を足しても大丈夫!


艶が出るまでこね、ひとまとまりになったら閉じ目を下にしてボウルに入れ、ラップをかける。

1次発酵 【1.5~2倍になるまで】
※生地に強力粉をつけた指を入れ、直ぐに戻らなかったらOK!
3
膨らんだ生地を取り出しガス抜きをする。


8等分に切り分け、小さく丸め、ベンチタイム(約10分)。
※乾燥しないように濡れ布巾等をかけると良い。
4
軽くガスを抜き、丸め直す。
丸め直した生地はオーブンペーパーを敷いたフライパンへ並べる。
※生地が軽くくっつくように並べると良い。

生地を並べ終えたら 弱火で10秒〜20秒加熱し、蓋をする。
2次発酵 (1.5倍くらいになるまで)
※発酵中 濡れ布巾や霧吹きで乾燥しないようにするとさらい良い。
5
発酵が終わったらそのまま中火で約5分加熱する。
少し焼き色がついたらひっくり返す。
中火(弱)で蓋をし様子を見ながら約10分~15分加熱。
もう一度ひっくり返し約5分加熱する。

※火が通らない場合は蓋をして余熱で蒸すようにする。
6
完成

みんなでちぎって食べよ〜!!
ポイント

砂糖やバター、牛乳などを使っていない為、シンプルなパンです。そのままでも美味しいですが、お好みでジャムなどでアレンジして楽しむのもオススメです!

みんなの投稿 (2)
# #簡単料理 #フライパン #節約料理
引越したてでお塩やお砂糖も無いということに生地を作り始めてから気がついたのであった、、、。
お塩とバターの代わりになるかなとマヨネーズを入れて作ってみました 笑
マヨラーの母ナイス!👍

ちなみにマヨネーズの味は全くしません
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